Shiso (Perilla Frutescens Var Crispa), Perenwijn Van Nankin

Loading...

Loading...

Shiso (perilla frutescens var crispa), perenwijn van Nankin

De perilla is een bossige eenjarige uit Azië, die geen vorst ondersteunt. De donsachtige bladeren, ovale en puntige, omzoomde rand zijn donker paars, donker brons of donkergroen of bont. Het blad is zeer decoratief in een massief dat het belang van deze plant is. Er zijn shiso met paarse bladeren en groene bladeren. De bloemen, zeer klein, ontwikkelen zich in stekels, maar zijn niet van belang, behalve de bijen, omdat ze erg melig zijn.

Hier wordt het "shiso" genoemd, wat niets anders is dan de fonetische vertaling van zijn Japanse naam. In dit land is de plant uiterst kostbaar, bijna heilig: voedsel en aromatisch gebruik, medicinaal (antiallergisch, tegen astma, hoest...) en sierlijk, het is in alle tuinen. Paarse shiso diende als voedselkleuring.

De geur van de bladeren is tussen anijs en citroenmelisse met een vleugje kaneel, maar een andere variëteit, meer gepeperd, is dichter bij munt en basilicum. Ze worden rauw gebruikt om salades en rauwe groenten op smaak te brengen, of gekookt om een ​​vis te versieren of om de smaak van een gerecht van rijst of groenten te verbeteren. Een olie rijk aan omega-3 wordt ook geëxtraheerd.

  • Familie: Labiaceae
  • Type: jaarlijks
  • Herkomst: Oost-Azië (Himalaya, China, Japan)
  • Kleur: witte bloemen
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Plantage: mei
  • Bloei: herfst
  • Hoogte: ongeveer 80 cm

Bodem en ideale belichting om een ​​shiso in de tuin te planten

Shiso wordt geplant in de volle zon of halfschaduw, in een koele, goed gedraineerde en rijke grond.

Datum van zaaien en planten van shiso

Zaaien gebeurt in het voorjaar. U zult transplanteren voordat u in mei gaat planten.

Raad van onderhoud en cultuur van shiso

Om de plant goed te laten struiken, kun je de uiteinden van de scheuten knijpen.

Oogsten, conservering en gebruik van shiso

Verzamel de bladeren als je ze nodig hebt tijdens de zomer.

Ziekten, plagen en parasieten van shiso

Geen bekende vijanden naast slakken en slakken die ook de smaak kunnen waarderen!

Locatie en gunstige associatie van shiso

Het is een plant die wordt gekweekt in de tuin, tuin of pot op een terras.

Aanbevolen shiso-variëteiten voor een tuinplantage

De meest voorkomende is Perilla frutescens var. crispa purpurea dat is het "echte shiso" paars gemarkeerd op al zijn delen (stengel, bladeren en bloemen) maar er is ook het Perilla frutescens var. crispa viridis, dat is de huidige consumptie shiso, met paarse stengels, groene bladeren en witte bloemen.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden