Pastinaak (Pastinaca Sativa), Zoete En Zoete Wortelgroenten

Loading...

Loading...

Gerangschikt tussen de vergeten groenten, pastinaak (Sativa van Pastinaca) is een tweejaarlijkse plant die jaarlijks wordt gekweekt als hij in het tweede jaar tot zaad komt. De vlezige wortel lijkt een beetje op die van de wortel, behalve de kleur die wit is.

Pastinaak (Pastinaca sativa), zoete en zoete wortelgroenten

De bladeren, 40 tot 50 cm hoog, bevatten 5 tot 11 dunne, ovale of gelobde blaadjes. De gele bloemen in bloemschermen verschijnen in het tweede jaar als je wat wortels op hun plaats laat: ze trekken hulpinsecten aan die gunstig zijn voor de tuin.

Zeer populair in de oudheid, vooral onder Grieken en Romeinen, was pastinaak ook een hoofdvoedsel in de Middellandse Zee, voordat het plaatsmaakte voor aardappelen. Pastinaak werd ook gekweekt voor voederdoeleinden.

Pastinaak is rijk aan zachte vezels, dus ze zijn uitstekend voor darmtransit. Met 54kcal / 100g bevat pastinaak caloriearm, bevat het meer vitamines en mineralen dan wortel, inclusief kalium en vitamine C.

  • familie: Apiaceae
  • Type: halfjaarlijkse plantaardige plant
  • Afkomst: Middellandse-Zeegebied
  • kleur: wit
  • zaaien: ja
  • snijden: Neen
  • plantage: lente
  • oogst: de herfst
  • Lengte: 40 cm

Ideale grond en blootstelling voor het kweken van pastinaak in een moestuin

Als je vlezige pastinaak wilt hebben tijdens de oogst, kies dan voor diepe, compacte grond, rijk aan humus, fris, consistent, met een zonnige belichting, hoewel de plant een lichte schaduw tolereert. Vermijd steenachtige gronden die de wortelontwikkeling verstoren.

Datum van het zaaien van pastinaak

Het zaaien van de pastinaak zal gebeuren van maart tot mei: wees geduldig omdat de kieming lang is. U moet de zaailing dan verdunnen om slechts één voet per 15 tot 20 cm te houden. Vergeet niet om 30 tot 40 cm tussen de rijen te laten.

Raad van onderhoud en de teelt van pastinaak

Verplaats regelmatig om onkruid te vermijden. Hoewel pastinaken geen angst hebben voor droogte, zal regelmatig water geven voorkomen dat ze te snel gaan zaad.

Oogsten, conservering en gebruik van pastinaak

Het oogsten kan beginnen aan het einde van de zomer, maar als je wacht tot de eerste nachtvorst plaatsvindt, zullen de pastinaak zoeter zijn, omdat de kou het zetmeel van de wortels omzet in suiker. Let er bij het rooien op dat je de wortels niet beschadigt.

Het kan direct na de oogst worden geconsumeerd, maar deze groente kan ook in de kelder of silo worden opgeslagen. Niet bang voor vorst, het kan in de grond blijven en gescheurd worden als en wanneer nodig, maar pas op, wanneer de grond bevroren is, zal het onmogelijk zijn om te scheuren!

Het is een groente die goed kookt in soep, aardappelpuree, gratin en plantaardige kantstoofpot in de stoofschotel, maar je kunt het ook rauw, geraspt, salade eten of chips maken.

oogst vorstbestendige pastinaak

Ziekten, plagen en parasieten van pastinaak

Echte meeldauw, bleekselderij, roest, wormen zijn de klassieke aanvallen van pastinaak.

Locatie en gunstige combinatie van pastinaak met andere groenten

In een moestuin is pastinaak een essentiële buur van tomaten. Het draagt, met zijn diepgewortelde wortels bij aan het losmaken van de grond.

Soorten pastinaak aanbevolen voor een plantage in de tuin

Je kunt pastinaak zaaien 'Halflang van Guernsey', rustiek met lange witte wortels, pastinaak Excalibur 'lange pastinaakcrème, zoet en zoet, resistent tegen chancre, pastinaak 'White Gem' met medium ronde wortels, ideaal voor steenachtige bodems, pastinaak 'Gladiator' voor zandige bodems, vroeg en bestand tegen kanker...

Pastinaak (Pastinaca Sativa), Zoete En Zoete Wortelgroenten

FAQ - 💬

❓ Waar hoort pastinaak bij?

👉 Pastinaak, Pastinaca sativa subsp. sativa, pinksternakel of witte wortel is een plant uit de schermbloemenfamilie, Apiaceae....Pastinaak.

Rijk:Plantae (Planten)
Clade:Campanuliden
Orde:Apiales
Familie:Apiaceae (Schermbloemenfamilie)
Geslacht:Pastinaca (Pastinaak)

❓ Is pastinaak zoet?

👉 De pastinaak is een plant afkomstig uit de schermbloemenfamilie. De wortel is ongeveer 20 cm lang en kan wel tot 375 gram per stuk wegen. De smaak is zoet, anijsachtig.

❓ Is het groen van pastinaak eetbaar?

👉 Het blad en de jonge scheuten zijn een lekkere toevoeging aan soepen en stoofschotels. Rauw vind ik ze zelf niet zo lekker, maar licht geblancheerd kunnen ze ook bv in een tomatenslaatje lekker smaken. Ook het zaad van pastinaak kan je trouwens gebruiken. Dat voeg je als kruiderij aan allerhande gerechten toe.

❓ Is een pastinaak gezond?

👉 Pastinaak voedingswaarde. Deze veelzijdige groente bevat een hoog gehalte aan kalium, mangaan, magnesium, fosfor, zink en ijzer, naast een indrukwekkende reeks vitamines, waaronder vitamine B, C, E en K. Evenals een hoog gehalte aan vezels en eiwitten. Daardoor heeft deze groente zes interessante gezondheidsvoordelen!

❓ Is pastinaak een dikmaker?

👉 Is pastinaak een dikmaker? Pastinaak is één van de calorierijkste groenten, maar dat betekent nog niet dat het een verboden voedingsmiddel is. Zolang je niet meer calorieën eet dan dat je verbruikt ga je niet bijkomen, ook als je pastinaak eet. Pastinaak is dus zeker geen dikmaker!

❓ Is pastinaak goed voor de darmen?

👉 Pastinaak bevat ijzer, kalium, calcium, etherische oliën, foliumzuur, vitamine E, C en een heel vitamine B-complex. De etherische oliën in pastinaak helpen om je maag- en darmklachten te verlichten. De inuline stimuleert bovendien de gunstige bifidobacteriën in je darmen.

❓ Wat is gezonder aardappel of pastinaak?

👉 Pastinaak is zeker een gezond voedingsmiddel, maar het is ook één van de calorierijkste groenten. Zo bevat pastinaak bijna evenveel calorieën als aardappelen.

❓ Is pastinaak licht verteerbaar?

👉 Pastinaak wordt om haar vlezige, sterk aromatische, zoet smakende en ruikende wortels geteeld. Pastinaak heeft een hoog gehalte aan licht verteerbare eiwitten.

❓ Wat is gezonder pastinaak of aardappel?

👉 Pastinaak is zeker een gezond voedingsmiddel, maar het is ook één van de calorierijkste groenten. Zo bevat pastinaak bijna evenveel calorieën als aardappelen.

❓ Is pastinaak vochtafdrijvend?

👉 Pastinaak is rijk aan mineralen en is erg geschikt voor diabetici. Ze bevatten veel koolhydraten. Pastinaken gaan maagkramp tegen en hebben een vochtafdrijvende werking.

❓ Is pastinaak gezonder dan aardappel?

👉 Pastinaak is zeker een gezond voedingsmiddel, maar het is ook één van de calorierijkste groenten. Zo bevat pastinaak bijna evenveel calorieën als aardappelen.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden