Ferme Du Bec Hellouin: Interview Met P. En C. Hervé-Gruyer, Specialisten In Permacultuur

Mandala Garden, Bec Hellouin Biologische boerderij / krediet: Frédéric Sauvadet

Perrine en Charles Hervé-GruyerIn 2004 creëerde u de Bec Hellouin-boerderij in Haute-Normandie, die de referentie is geworden voor permacultuur.

Ten eerste, kunt u de geschiedenis van dit biologische boerderijproject volgen dat een etalage voor permacultuur in Frankrijk is geworden?

We zijn in 2004 verhuisd naar Bec Hellouin na jarenlang natuur over de hele wereld te hebben bestudeerd. Onze droom was om te leven "als indianen in Normandië", in de intimiteit van planten en dieren. In 2006 werden we biologische tuinders, zonder er iets van af te weten. De eerste jaren waren buitengewoon moeilijk, dus we hebben gezocht naar oplossingen. Ons verleden van reizigers zorgde ervoor dat we ons natuurlijk wendden naar wat er in Amerika, in Azië was gedaan... We ontmoetten verschillende inspiratiebronnen: de permacultuur, toen bijna onbekend in Frankrijk, de micro-markt tuinieren bio-intensief, en vele anderen die we hebben getest in onze boerderij. In de loop der jaren hebben we een synthese van meerdere benaderingen kunnen ontwikkelen en kunnen we wetenschappelijk aantonen dat de economische efficiëntie van de boerderij afhangt van de ecologische efficiëntie.

Permacultuur staat nu op de voorpagina's van alle tijdschriften, rapporten en boeken over tuinieren: kunt u de principes van permacultuur en het ontwerp van een permaculturele tuin uitleggen?

Een 5-jarige kan de essentie van permacultuur begrijpen: geïnspireerd zijn door de natuur. Zet jezelf nederig in de school van het leven en probeer menselijke nederzettingen te creëren die functioneren als ecosystemen. Het leven op aarde heeft een fantastische ervaring: 3,8 miljard jaar evolutie! Permacultuur is een kunst van het ontwerp en niet een natuurlijke manier van tuinieren, maar door de toepassingen in de tuin kunnen we onze aspiratie om de wereld om ons heen te renoceren verzoenen terwijl we onze behoeften ondersteunen. De tuin wordt gezien als een landbouwecosysteem dat in een lus werkt, zonder afval te genereren, zonder grote inputvereisten. Elk element is gepositioneerd om nuttige interacties met anderen te vermenigvuldigen.

Aquarel, biologische boerderij Bec Hellouin / Credit: Charles Hervé-Gruyer

De vele parameters die overwogen moeten worden om aan dit ontwerp van een permacultuurtuin te beginnen, lijken op het eerste gezicht belangrijk en complex: is training noodzakelijk?

Natuurlijk! Er is momenteel een explosie van boeken * die deze kwesties behandelen en het documenteren is gemakkelijk geworden. Permaculture stelt voor om in het ontwerp van de plaats veel waarnemingen, reflectie, intelligentie te investeren, zodat het systeem zijn hele leven autonomer en productiever is. Bij Bec Hellouin organiseren we al 9 jaar trainingen, die nu voorbehouden zijn aan professionals, omdat we niet in staat zijn om iedereen te verwelkomen, maar we bereiden een zeer groot praktisch handboek voor dat in 2018 zal verschijnen.

Bovendien, aan wie is permacultuur bedoeld: aan jongeren die een professionele tuinbouwactiviteit op een klein oppervlak willen beginnen, aan een amateurtuinier, aan stadsbewoners met een stadstuin?

Permaculture biedt conceptuele hulpmiddelen. Het is een zeer open, pragmatische aanpak die zich aan allerlei contexten kan aanpassen. In die zin is het voor iedereen bestemd. Voor professionals in de landbouw moet echter worden opgemerkt dat de concepten van permacultuur een aanvulling vormen op de technieken, maar deze niet vervangen. We ontwikkelen in onze boerderij een volledig handmatige aanpak, op een zeer klein gecultiveerd oppervlak met een zeer hoge productiviteit en slagen erin om zoveel groenten per uur te produceren als onze collega's met een tractor, dankzij de concepten van permacultuur en technieken en zeer specifieke tools. Deze aanpak maakt het mogelijk om microfermen te maken op een kleine ruimte, wat vooral interessant is in stedelijke gebieden.

Zijn deze technieken fundamenteel nieuw of zijn ze al in het verleden bewezen? Zijn er emblematische planten in permacultuur?

Portret van Charles en Perrine Hervé-Gruyer, Bec Hellouin Biologische boerderij / bron: DR

Bij Bec Hellouin is onze aanpak vrij iconoclastisch omdat het in het verleden, in de landen van het zuiden, inspiratiebronnen vindt in de nieuwste ontwikkelingen in de hedendaagse wetenschap, en voorstelt om met de hand een heel klein oppervlak te bewerken... C ' is echt tegengesteld aan de hedendaagse landbouw, maar we ontdekken dat deze benadering helpt om de aarde te 'genezen' terwijl ze mensen voedt.We proberen het beste van het verleden en het beste van de moderniteit te gebruiken om de volgende stap te verzinnen, een stap die, hopelijk, de Aarde zal bevolken, wat de essentie is van het permaculturele project ( perma-cultuur = permanente cultuur).

Bomen zijn de favoriete planten van permacultuur, voor de ontelbare ecosysteemdiensten die ze leveren!

Is het succes van permacultuur al enige tijd een kenmerkende factor voor de evolutie van de samenleving in het licht van een nieuwe of veranderende milieu- en maatschappelijke benadering?

Absoluut. Onze ecologische voetafdruk is momenteel 1,5 planeten en we zijn elke dag meer talrijk op aarde, wat suïcidaal is. We moeten de fundamenten van onze beschaving opnieuw bekijken en een nieuwe cultuur bedenken die gebaseerd is op respect voor alle vormen van leven. Onze tijdgenoten zijn nu goed op de hoogte van ecologische rampen en veel mensen zijn oprecht op zoek naar manieren om hun manier van leven te veranderen en zich in te zetten voor het welzijn van iedereen. Permacultuur voldoet aan deze aspiraties omdat het een zeer concrete kant heeft, "gereedschapskist", die iedereen in staat stelt om hun manier van wonen op de aarde te veranderen, zonder te wachten tot de overheid belangrijke beslissingen neemt. Het is een aanpak die bij ieder van ons begint en de macht teruggeeft aan de burgers.

Of is het gewoon een mode zoals die van de jaren 70 met geiten in de Ardèche?

Als we niets doen, zullen onze kinderen veel lijden. Het gaat veel verder dan een mode-effect. Ik denk niet dat de menselijke soort in gevaar is, maar eerder opduikt. We leren hoe we echt menselijke wezens kunnen worden, hoe we de kracht kunnen uitoefenen die ons fantastische brein ons geeft om voor al onze medereizigers te zorgen in plaats van de dood te zaaien. De echte kracht is om te dienen. Permacultuur is gebaseerd op een ethiek: zorgen voor de aarde en mensen, eerlijk delen.

Brengt de ontwikkeling en het belang van uw bedrijf u tot innovatie en doet u onderzoek om nog verder te gaan in experimenten? Werken in samenwerking met andere actoren in de sector?

Ja. Van 2011 tot 2015 hebben we in samenwerking met INRA en AgroParisTech een eerste onderzoeksproject "Biologische tuinbouw en economische prestaties" uitgevoerd. De resultaten hebben het effect gehad van een bom in de agrarische wereld, ze verleggen de lijnen, ook binnen instellingen. Momenteel voeren we 5 onderzoeksprogramma's uit die betrekking hebben op veel wetenschappers en organisaties. 7 mensen werken daar op onze boerderij (overigens zonder een euro van de staat!). Gezien de ongelooflijke hoop die deze nieuwe benadering van de landbouw en het exponentiële aantal mensen dat een microfemin ambieert, wekte, realiseerden we ons snel dat we, ondanks onze inspanningen om te verwelkomen en te reageren, nooit in staat zullen zijn om aan alle eisen te voldoen. de projectleiders. We versterken onze banden met landbouwinstellingen, die nu meer openstaan ​​voor het reageren op atypische eisen. Deze instellingen zijn vertegenwoordigd in elke afdeling, elk gebied. Er is een enorme trainingssite voor trainers en technici voor ons. We werken graag samen met de instellingen omdat de ware kracht van maatschappelijke transformatie voorbijgaat. Maar het zal lang duren en we zullen door jaren van problemen gaan. Veel mensen verkondigen zichzelf als experts in permacultuur en beginnen anderen te adviseren zonder te oefenen. Het maakt waarschijnlijk niet uit, het komt erop neer dat het overal beweegt!

Welk essentieel basisadvies zou je geven aan mensen die willen beginnen met het ontwerpen van een permacultuurtuin?

Wees een pragmatische dromer. Durf groot te dromen, ontvouw je vleugels! Het leven gaat snel voorbij en je bent er om de wereld te verfraaien en te transformeren, zelfs als het een klein stukje van de wereld is, groot als een gazon! Maar om uw visie in de materiële wereld te belichamen, wees concreet, realistisch, documenteer, train, werk hard. Zo zul je slagen in het creëren van een "Hof van Eden", een oase van goed leven voor jou en voor de hele gemeenschap van de levenden. Elke tuin is als een acupunctuurpunt dat deelneemt aan de genezing van de wereld.

* "Permacultuur - Cure the earth, feed men" door Perrine en Charles Hervé-Gruyer (2014 heruitgegeven in maart 2017) - Editions Actes Sud

(Foto's - van boven naar beneden: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + vignet: Bec Hellouin biologische boerderij)

Geschreven door Nathalie op 27/02/2017

Deel Met Je Vrienden