Bavette Met Sjalot En Aardappelpuree.

ECHALOT BURETTE EN AARDAPPELAARDAPPEL

Hier is het heerlijke recept voor sjalotten en aardappelpuree in boter.

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 800 g aardappelen
  • 85 g halfzoute boter
  • 10 cl verse room
  • 4 strengen van peterselie (voor training)
  • 3 sjalotten
  • 600 g slabbetje in 4 plakken
  • 5 cl ciderazijn
  • Sjalotten en peterselie.
  • Grof zout, fleur de sel, vers gemalen peper

Bavette met sjalot en aardappelpuree

Voor aardappelpuree:

- Schil en was de aardappelen. Dompel ze in een pan water.

Breng aan de kook, zout met zout. Kook tot ze gaar is. Giet af en plaats het in een slakom, grof ruw met een vork en neem 60 g gesmolten boter en room op

heet. Seizoen.

- Was en droog de peterselie. Om te hakken en te reserveren.

- Pel en hak de sjalotjes.

- Smelt de resterende boter in een koekenpan, schroei de flappen 5 minuten op de 2 zijden (tot gewenste gaarheid). Breng op smaak met fleur de sel en peper. Houd het vlees warm.

- Voeg in de koekenpan de gehakte sjalotjes toe en kook gedurende 1 minuut. Blus af met appelciderazijn.

- Serveer op hete borden: bereid aardappelpuree, slabbetje, sjalotten en peterselie.

Boter en welzijn

matig geconsumeerd elke dag, boter vindt natuurlijk zijn plaats in een gezonde en evenwichtige voeding, waaronder het verstrekken van vitaminen A, essentieel voor een gezonde huid en ogen.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is er geen calorie├źn meer dan plantaardige oli├źn of margarine en heeft het voordeel dat aangevuld tot 30% enkelvoudig onverzadigd vet, goed voor het lichaam, ook gevonden in de olie olijf.

Video: Steak tartaar met gepocheerd ei.

Deel Met Je Vrienden