Rode Biet Met Hazelnoten

1380014110Saladedebetteraveetnoisettes

Kleurrijk, vers en lekker, biet is ook een uitstekend voedsel voor de gezondheid. Hier is het recept voor rode bieten met hazelnoten.

Bereidingstijd: 10 tot 15 minuten

Niet koken

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 mooi bieten gekookt rood
  • 1 eetl. tot s. wijnazijn
  • 1 eetl. tot c. mosterd
  • 2 el. tot s. hazelnootolie
  • 1 eetl. tot s. neutrale olie (druivenpitten, zonnebloemen of pinda's)
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 2 el. tot s. koepelvormige hazelnoten

Recept van rode biet met hazelnoten

  • Schil de bieten en snij in kleine blokjes (of stokjes).
  • Bereid de saus op de bodem van de kom door het achtereenvolgens toevoegen van azijn, zout, peper, mosterd en tenslotte oliën. Meng goed en breng de bieten op smaak.
  • Crushed noten in een vijzel (anders plaats de noten in een volle plastic zak in een doek en dan druk - niet al te sterk, zodat ze niet te reduceren tot poeder - met een kleine hamer of energetisch druk het met de rug een houten lepel). Bak ze enkele ogenblikken in een koekenpan zonder vet.
  • Bestrooi de bietensalade met nog warme hazelnoten: lekkere warme en koude crunchy-soft contrasten verzekerd!

Bereidingswijze: gebruik rauwe bieten.

Rauwe biet is in de handel verkrijgbaar die, wanneer gepeld en geraspt, als gekookt kan worden genoten, met een goed gekruide saus.

Let op: gebruik tijdens de bereiding, om dunne handen met het bietensap te kleuren, dunne latexhandschoenen. Dat gezegd hebbende, twee of drie opeenvolgende wasbeurten van de handen volstaan ​​om dit kleine ongemak te overwinnen.

Fotocredit: © Philippe Dufour

Video: Bietensalade met geitenkaas en hazelnoten - Allerhande.

Deel Met Je Vrienden