Rundvleesburger, Kwarkaus

hamburger rundvlees cottage cheese

Hier is een heel goed recept voor rundvlees hamburger, kaassaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 hamburgerbroodjes
  • 200 g kwark
  • 4 verse gehakte biefstukken
  • 20 g boter
  • 1/2 boot van peterselie
  • 5 strengen van bieslook
  • 1 ui rood
  • 1 witte ui
  • 2 tomaten
  • bladeren sla
  • 1 filet zonnebloemolie
  • 1 eetl. cider azijn
  • Zout en versgemalen peper

Rundvleesburger, kwarkaus

- Plaats de oven in de grillpositie.

- Was en hak de verse kruiden fijn, hak de uien fijn.

- Bereid de cottage cheese saus: in een kom, meng de cottage cheese, azijn, zout, peper en de helft van de kruiden.

- Smelt in een koekenpan 20 g boter en een scheutje olie. Kook de steaks gedurende 2 tot 4 minuten, afhankelijk van het gewenste kookpunt. Seizoen.

- Snijd de broden in de lengte doormidden.

- Borstel de bodem van het brood met cottage cheese saus. Om te reserveren om het gerecht te finaliseren.

- Verspreid over, gewassen en gedraineerde salade bladeren, een paar plakjes uien en tomaten, gekookte biefstuk, dan weer tomaten en uien.

- Eindig met kwarkaus en kruiden. Voeg de "hoed" toe en ga snel onder de grill.

- Smaak onmiddellijk.

B.A.ba van de chef

Je kunt het rundvlees vervangen door een kalfslapje, garneren met dunne plakjes augurken, een lichtzoete tomatensaus en genieten van een groene salade.

Voor fijnproevers, voeg dunne plakjes kaas toe: Parmezaanse kaas, salers, roquefort,...

Zijkelder, wijn en hamburger:

Klassiek wordt Hamburger verteerd met een grote kop koffie die zeer verdund en zeer geroosterd is zoals de Noord-Amerikanen willen. Deze gewoonte is overgeslagen op de smaak van velen van hen in wijn, alsof ze erg gekenmerkt door geroosterde en geroosterde aroma's die wat hout te bieden.

Dus, als je in een dergelijke "culturele" alliantie wilt blijven, kies je deze stijl van wijn. Natuurlijk, en als we lokaal willen blijven, denken we aan Californische benamingen omdat het de grootste wijngaard is en dit zijn de meest geconsumeerde wijnen. In dit geval, kies dan niet de meest prestigieuze gebieden, zoals Napa Valley, waar wijnen van Europese stijl, maar wel die van de Central Valley produceert, zijn de meest verspreide merken verkocht onder die naam of onder de naam meer generieke Californische wijn. Voor een verblijf in tune, kunnen we deze wijnen, niet altijd gemakkelijk te vinden, door de Chileense Merlot en Carmenere worden meestal ontwikkeld in de verwezen naar de Noord-Amerikaanse markt stijl te vervangen.

M. Chassin

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche

Video: .

Deel Met Je Vrienden