Barigoule Van Aardappelen Met Citroen En Koriander

Barigoule van aardappelen met citroen en koriander

Geniet van deze barigoule van vroege aardappelen met citroen en koriander.

Fijn vlees en een dunne huid - je hoeft het niet te verwijderen,

de vroege aardappelen zijn terug op de kraampjes.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 600 g aardappelen primeurs
  • 15 cl witte wijn
  • 2 uien
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • Ā½ boeket van koriander vers
  • 1 eetl. koffie koriander bonen
  • 1 citroen geel
  • Zout en peper

Barigoule van aardappelen met citroen en koriander

Was de aardappelen en snijd ze ongeveer 1 cm. Houd ze in het water.

Schil de uien en snijd ze fijn.

In een trui,

  • Giet de olijfolie en voeg de uien toe.
  • Kook ongeveer 1 tot 2 minuten zonder te kleuren.
  • Giet de witte wijn en pers de citroen.
  • Voeg de koriander toe in granen.
  • Kook 5 minuten.
  • Voeg de aardappelen toe, kruid met zout en peper en kook nog eens 10 minuten.

Serveer heel vers met een snufje gehakte koriander.

Smakelijk eetlust!

Foto credit: CNIPT

Video: .

Deel Met Je Vrienden