Dumplings (Arancini) Met Frans Emmental

Arancini emmental rice dumpling

Trakteer uzelf op deze heerlijke dumplings met Franse Emmental arancini, deze Siciliaanse specialiteit.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 50 cl plantaardige bouillon
  • 280 g lange rijst
  • 50 g boter
  • 3 eieren
  • 2 el. van maïszetmeel aardappelen
  • 1/2 boot van peterselie
  • 80 g in blokjes gesneden Emmentaler
  • 80 g broodkruimels
  • kruiden naar keuze
  • Zout en versgemalen peper

Dumplings (arancini) met Frans Emmental

- Giet in een braadpan de kokende plantaardige bouillon, voeg de rijst en boter toe. Kook tot het volledig is opgenomen. Giet in een kom, laat afkoelen, voeg de eieren toe, het zetmeel, de peterselie die eerder is fijngemaakt en breng het seizoen op smaak.

- Vorm de gehaktballen in de holte van de handen: neem een ​​beetje rijst, graaf iets, voeg de kaas in het midden toe en sluit de gehaktbal.

Rol de arancini vervolgens in de broodkruimels.

- Bak de gehaktballetjes in een friteuse of koekenpan.

B.A.ba van de chef

Als de pellets moeilijk te vormen zijn, aarzel dan niet om een ​​beetje meer zetmeel toe te voegen, dienovereenkomstig te kruiden.

Video: .

Deel Met Je Vrienden