Biet "Gevuld" Met Faisselle

gevulde biet

Verras je vrienden met dit voorgerecht gevuld met faisselle, net zo lekker als origineel

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 4 bieten gekookt
  • 100 g faisselle
  • 1 appel groen
  • 30 g hazelnootchips
  • 20 g pijnboompitten
  • 50 g spruitjes
  • 2 el. cider azijn
  • Bloem van zout, peper

Biet "gevuld" met faisselle

- Gebruik een Parijse lepel en hol de bieten uit.

- Was, zaaigoed en snijd de groene appel in kleine blokjes (bewaar de schil).

- Meng in een slakom appeldobbelstenen en faisselle.

Breng op smaak met azijn, peper en fleur de sel. Voeg hazelnootchips en pijnboompitten toe. Corrigeer de smaakmaker. Vul de bieten met deze bereiding.

- Schik op borden (of kleine kommen), met spinazie scheuten en geniet ervan!

Biet "gevuld" met faisselle: gevuld

B.A.ba van de chef

Afhankelijk van het seizoen, bied een salade van het moment aan: sla, andijvie, veldsla, escarole, eikenblad... maar ook de mesclun.

Parijs lepel: Lepel essentieel om uw groenten of uw fruit zoals meloen, watermeloen, appelen... in de vorm van marmer te presenteren.

Bloem van zout: De bloem van zout komt overeen met de "nectar" van het zeezout. Met de hand geoogst op het oppervlak van kwelders, heeft dit ongedroogde zout een speciale smaak. Het moet direct aan het voedsel worden toegevoegd voordat het wordt geproefd.

Wellness en faisselle

Faisselle: verse kaas gemaakt van koemelk, geitenmelk of schapenmelk. Het rijpt slechts een paar dagen. De faisselle is vernoemd naar de geperforeerde container die wordt gebruikt om de kwark af te voeren. Overal in Frankrijk gemaakt, is de faisselle het hele jaar door uitstekend.

Kaas rijk aan calcium-, fosfor- en B12-vitaminen.

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Video: .

Deel Met Je Vrienden