Courgette Gevuld Met Champignons

Loading...

Loading...

gevulde courgette

Hier is het recept van vegetarische gevulde courgette, champignons, peterselie, bieslook, pijnboompitten, parmezaanse kaas en faisselle.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kleine courgette
  • 1 ui
  • 100 g champignons uit Parijs
  • 2 el. kruiden (peterselie, bieslook)
  • 25 g pijnboompitten
  • 175 g verse kaas in faisselle (40% vet)
  • 40 g halfzoute boter
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • Zout en peper

Courgette gevuld met champignons

- Was en snijd de courgette in de lengte doormidden. Kook ze 10 minuten stomen.

- Schil en hak de ui fijn.

- Reinig en hak de champignons.

- Was en hak de kruiden fijn.

- Plaats de pijnboompitten in een pan, rooster ze licht droog.

- Giet de kaas af.

Verwarm de oven voor op 200° C (t.6).

- Smelt de boter in een pan, bak de ui, voeg het champignongehakt toe. Bak 5 minuten, laat afkoelen. Van het vuur, voeg de uit de oven komende kaas en de gehakte kruiden toe, breng op smaak.

- Met een lepel, courgette uithollen, vullen met vulling, bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas. Bak gedurende 10 minuten en bak onder de grill. Bestrooi aan het einde van de oven met geroosterde pijnboompitten.

B.A.ba van de chef

Dit recept kan gegrild vlees of vis vergezellen.

Kelderzijde:

Chinon rood

Welzijn:

Calorieën per persoon: 182

Dit recept is het equivalent van één deel kaas.

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: RECEPT: Gevulde courgette | Koolhydraatarm.

Loading...

Deel Met Je Vrienden