Courgette Gevuld Met Vlees

Loading...

Loading...

courgette gevuld met vlees

Hier is een heerlijk recept van courgette gevuld met vlees, rechtstreeks uit de Middellandse Zee.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 klein courgette lang
  • 1 ui
  • 2 tenen vanknoflook
  • 350 g gemengd vlees (worstvlees, kalfsvlees of lamsvlees)
  • 3 el. kruiden (peterselie, bieslook)
  • 4 el. tomatenpulp
  • 1 ei
  • 3 snuifjes Espelette peper
  • 1 eetl. meel eetlepels
  • 2 el. eetlepels broodkruimels
  • 80 g geraspte emmentaler
  • 1 motregen olijfolie
  • Zout en versgemalen peper

Om ook te lezen: voordelen en deugden van courgette voor de gezondheid

Courgette gevuld met vlees

Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

- Was en snijd de courgette in de lengte doormidden. Met een lepel, courgette uithollen, reserve.

- Schil en hak de ui fijn.

Voor de vulling:

- Pel, was, laat braden en hak de knoflook fijn.

- In een kom, leg het vlees, gesnipperde ui, kruiden, pulp van tomaat en courgette, ei, knoflook, peper, meel en paneermeel. Seizoen, meng goed.

- Vul de half-courgette vulling. Bestrooi met geraspte emmentaler.

- Leg de gevulde courgette in een gerecht met gratin. Bestrooi met een scheutje olie. Bak en bak gedurende 30 minuten.

Serveer warm met een salade.

B.A.ba van de chef-kok over courgette

De courgette:

Deze groente onderscheidt zich door jong geoogst te worden, vóór de volwassenheid. Voor de meest gangbare variëteit, de groentetuinman, is het aan te raden om het klein, fijn en lang te kiezen. Het uiterlijk moet glad en glanzend zijn, de kleur donkergroen en uniform. Jonge courgette zijn malser en smakelijker. Degenen die zijn toegestaan ​​te groeien zijn meer vezelig en hard, zelfs bloemig. Het is het beste om ze te koken in soep of aardappelpuree.

Om ook te lezen: cultiveer de courgette

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Gevulde courgette met gehakt: eenvoudig recept.

Loading...

Deel Met Je Vrienden