Gepaneerde Courgette, Kerrieyoghurtsaus

Loading...

Loading...

courgette ruit

Hier is een originele begeleiding met deze courgette gepaneerde yoghurtcurry saus, zowel smeltende als krokante.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 1 teentje knoflook
  • 2 geroerde yoghurt
  • Ā½ cuil. kerriepoeder
  • 2 courgette
  • Ā½ boeket van koriander
  • 1 ei
  • 4 el. meel eetlepels
  • 30 g broodkruimels
  • 1 oliefilet
  • zout

Gepaneerde courgette, kerrieyoghurtsaus

Schil, blus en plet het teentje knoflook met de knoflookpers.

In een slakom,

  • Giet yoghurt, kerrie, zout en knoflook.
  • Corrigeer de smaakmaker.
  • Regelen om af te koelen.

Was en snijd de courgette in plakjes van 0,5 cm, zonder de schil te verwijderen.

  • Stoom ze gedurende 3 minuten, ze moeten een beetje knapperig blijven.
  • Verwijder overtollig water.
  • Was en snijd de koriander en voeg deze toe aan het losgeklopte ei.

Bereid 3 borden voor bloem, broodkruimels en losgeklopt ei.

Leg de courgetteplakjes in de bloemplaat, dan in het korianderei en dan in de broodkruimels.

Kook in een pan met olie tot beide kanten goudbruin zijn.

Leg de courgette op een schaal, vergezeld van de kerriesaus.

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden