Yuzu (Citrus-Juno'S), De Citroenboom Van Japan

Loading...

Loading...

Yuzu is een struik die citrusvruchten produceert - van yuzus - vanaf het kruispunt van wilde mandarijn en Citrus ichangensis. Oorspronkelijk uit China, groeit het nu al millennia in Japan. De groei is traag en zal nooit meer dan 4 meter hoog worden. Je moet minstens 4 jaar wachten voordat je fruit krijgt op een geënte yuzu. Opgelet, het is erg stekelig, maar zijn troef is ongetwijfeld de rusticiteit omdat het tot -10° C kan ondersteunen.

Lemon Yuzu (Citrus junos), Japanse citroenboom, teelt en onderhoud

Zijn glanzende groene bladeren zijn lancetvormig, eenvoudig en persistent. De kleine, witte, lente-achtige bloemen zijn licht geparfumeerd: ze geven fruit aan de dikke, hobbelige schil, die meestal de grootte van een mandarijn heeft, maar de yuzu zijn geel als ze rijp zijn.

De schil van deze schil is erg populair voor culinair gebruik, vooral in Japan, waar het wordt gebruikt in vele gerechten, maar ook in jam, gebakjes of likeuren. Het heeft weinig sap maar veel storingen. De zure smaak is een subtiele mix een beetje pittig tussen grapefruit en mandarijn.

In het Westen presenteren steeds meer geweldige chefs het in hun culinaire creaties. Bovendien wordt de essentiële olie die wordt geëxtraheerd uit de schil, gebruikt in de parfumerie.

  • Familie: Rutaceae
  • Type: citrus struik
  • Herkomst: Japan, Azië
  • Kleur: witte bloemen
  • Zaaien: ja
  • Snijden: ja
  • Plantation: Spring
  • Bloei: lente
  • Oogst: oktober tot december
  • Hoogte: maximaal 4 m

Ideale grond en blootstelling voor het planten van een tuin of een gepotte yuzu

Yuzu wordt in de volle zon gekweekt in een rijke, niet-kalkrijke, lichte en goed doorlatende grond. Hij zal de halve schaduw dragen, ondanks alles.

Datum van zaaien, snijden en enten yuzu

Het is altijd mogelijk om te zaaien, maar u moet geduld hebben en niet bang zijn om te falen. Geef de voorkeur aan stekken of gelaagdheid in de lente, maar vooral aan de enten die je in de lente of in de herfst zult doen, zodat je alle eigenschappen van de moederplant kunt behouden. De plantages worden in het voorjaar gedaan.

Yuzu onderhouds- en teeltraad

Je moet de yuzu water geven tijdens zijn groeiperiode (lente en zomer) en dan ruimte in de winter. Als het zijn bladeren in de winter verliest, maak je geen zorgen, je kunt het in de lente snoeien en het zal met mooie vormen vertrekken. Verwijder in ieder geval het dode hout in de veer.

Oogsten, conservering en gebruik van yuzu

De yuzu wordt aan het einde van het jaar geoogst: hij is volwassen geworden als hij geel is. Het kan een paar weken vers worden gehouden, net als alle citrusvruchten.

Je zult het in de keuken gebruiken zoals hierboven aangegeven.

Ziekten, plagen en parasieten van yuzu

Bladluizen, rupsen van de citroenvlinder zijn de belangrijkste vijanden van yuzu. In de kas kunnen rode spinnen en wolluizen yuzu aanvallen.

Locatie en gunstige associatie van yuzu

Het is het beste om de yuzu in een pot of bak te planten, zodat deze in de winter beschermd kan worden tegen de kou, en terug naar een serre of veranda bij 10° C (niet binnen dat het te warm is). In zeer hete gebieden kan het in de winter worden geplaatst met een mulch en een overwinterende sluier.

Aanbevolen variëteiten van yuzu voor planten in de tuin

Yuzu (Citrus juno's) is de soort, de enige die is gegroeid.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden