Een Jaar Lang Jammen

Loading...

Loading...

1381995425Livre

Ik stel mezelf voor, mijn naam is Francoise en tijdens het lezen van uw vragen op het forum wilde ik mijn knowhow met u delen en u recepten een beetje ongewoon voorstellen.

Ik zal op het forum op je blijven wachten om je het advies te geven dat je op zoek bent naar een goede jam. Het was mijn werk voor vele jaren. Ik gaf cursussen jam.

Elke jam is een beetje geluk in de pot.

Wat is er leuker dan haar potten gevuld met jam gemaakt met liefde en passie te zien! Het blijft een mooi etiket plakken en de hoes van een mooi stuk stof of cadeau papier verbergen, een stuk raffia en wat een blik!

Elke jam is een beetje geluk in de pot.

Ik nodig je uit om fruit, specerijen, gedroogd fruit, honing, alcohol, wijn te mengen.

Ik blijf nog steeds mijn manier om de vrucht te koken, dat wil zeggen dat ik als eerste alleen werk. Vervolgens voeg ik zuurgraad en pectine toe als het op is. De suiker wordt toegevoegd aan het einde van het koken,

hij is er om te bewaren en om geen jam te maken.

Tip van de maand

Als ik een jam van goede consistentie wil, voorzie ik 4 gram agar-agar voorgesteld in sachets in de coop-bio, gemengd met een beetje suiker die ik toevoeg na de witte wijn. Als u goed fruit hebt gekozen, zal uw jam geen probleem vormen. Vergeet nooit wat minder rijpe vruchten per kilo rijp fruit. Dit zal u helpen uw pogingen te nemen door pectine toe te voegen.

Je kunt ook agaragar-takken in Aziatische winkels krijgen, ik zal je erover vertellen in een volgend recept.

De keuken balsemen, nieuwe smaken creëren, jam maken is een gastronomisch genot geworden.

Thuis is het de vrucht die de jam maakt

een jaar van jam

Dit boek nodigt je uit om het hele jaar door jam te maken, maand na maand met seizoensfruit en tuin en je eerste chutneys maken. Dit belet je niet om je verbeelding de vrije loop te laten.

Ik geef je mijn knowhow van 30 jaar passie. Dit boek is voor zowel beginners als ervaren amateurs.

Ik onthul ook de recepten die me de eerste prijs van het Jam Festival opleverden in La Chapelle-des-Fougeretz (35) in 2002 en 2004.

U kunt per post contact met mij opnemen om het boek "A year of jams", e-mailadres: [email protected] te bestellen

Prijs van het boek: 14 € + verzendkosten 2 €.

Loading...

Video: Een hele hete jamsessie!.

Loading...

Deel Met Je Vrienden