Wintersalade Met Sinaasappels

Loading...

Loading...

gepureerde salade met sinaasappels en mimolette

Hier is een heerlijk recept voor wintersalade met sinaasappels, veldsla en mimolette.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 bloedsinaasappelen
  • 60 g oude mimolette
  • kauwt voor 4 personen
  • 2 el. gemengde zaden

Voor de vinaigrette:

  • 1 eetl. koffie cider azijn
  • 1 eetl. olie van koolzaad
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • fleur de sel, versgemalen peper

Wintersalade met sinaasappels

Maak de vinaigrettesaus klaar:

- Smelt de fleur de sel en peper in de azijn en voeg dan de olie toe. Meng goed.

- Bereid de schotel of presentatieplaten voor.

- Snijd de bloedsinaasappelen rauw. Neem de wijken.

- Hak en snijd de kaas in dobbelstenen of schilfers (afhankelijk van de rijpheid van de mimolette).

- Was, droog en plaats de veldsla op de borden.

- Plaats de kaas, sinaasappels en zaden.

Bij het serveren, motregen met vinaigrette en geniet onmiddellijk.

Meer informatie over de mimolette

Van Nederlandse oorsprong onderscheidt deze kaas zich door zijn karakteristieke oranje kleur. Genaamd "Old Holland" of "Ball of Lille", zijn oorsprong maakt een debat, waarbij de Fransen beweren dat de mimolette altijd in het noorden heeft bestaan.

De Franse mimolette is sinds 1989 Red Label en zorgt voor het gebruik van geselecteerde melk en een natuurlijke kleurstof (roucou).

Meer informatie over de Mastiff

Plantaardig met zachte en delicate bladeren, de kauwen bevat een grote hoeveelheid bèta-caroteen, zoals wortels, abrikozen of meloenen. Dit pigment is een antioxidant voorloper van vitamine A, dat wil zeggen, het wordt vitamine A in ons lichaam.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden