Wanneer Moet Je Peterselie Oogsten En Hoe Kun Je Het Bewaren?

Loading...

Loading...

bewaar een bosje peterselie

Peterselie (Petroselinum crispum) is zonder twijfel een van de meest gecultiveerde culinaire planten, ondanks het feit dat het zaaien van peterselie de reputatie heeft delicaat te zijn om te slagen. Zodra de zaden ontkiemen en de zaailingen beginnen te groeien, kan de peterselie echter ook groeien in de tuin in een tuin van aromaten zoals in een pot op een terras of balkon.

De kruidachtige smaak is vrij sterk en fris en harmoniseert ook als het rauw is met rauwe groenten. Het wordt gekookt om allerlei gerechten in saus, groenten, omeletten, marinades, soepen te smaken, zonder het perfecte huwelijk met de knoflook... Hoewel het aroma koken ondersteunt, wordt peterselie toegevoegd, bij voorkeur op het laatste moment. Onmisbaar in de keuken, hier is hoe je het het hele jaar kwijt kunt.

Wanneer moet je peterselie oogsten?

Hoewel peterselie niet te koud en relatief koudbestendig is, is het het beste om eenpaarse of gekrulde peterselie onder een tunnel te beschermen als de temperatuur onder -5Ā° C daalt.

Omdat het tijdens de zomer het mooist is, kan de peterselie op dit moment worden geoogst, met het oog op het behoud ervan, vooral omdat het, steel voor stengel op de periferie van de voet wordt geplukt, het zal worden vernieuwd zonder stop zo lang als het mooi weer is.

Zodra de takjes peterselie zijn geoogst, legt u uw boeket onder water om het schoon te maken van stof en ander vuil dat op de bladeren zou worden afgezet. Daarom kunt u peterselie consumeren of een bewaarmethode kiezen die varieert naargelang u deze een paar dagen of maanden fris wilt houden.

Hoe peterselie te conserveren?

Bewaar verse peterselie een paar dagen

Als je een mooie bos platte of gekrulde peterselie hebt geplukt of gekocht, moet je het uiteinde van de stengels knippen en in een glas water zetten als je het in de 3 of 4 moet consumeren, zodra je het hebt schoongemaakt. dagen.

Om het iets langer vers te houden, tot 10-14 dagen, gaat u op dezelfde manier te werk door het boeket en het glas te bedekken met een plastic zak en alles op een plank van uw koelkast te plaatsen.

hak peterselie met de hand

Houd peterselie in de vriezer

Om de peterselie enkele weken in de vriezer te bewaren, moet je de bladeren schoon en niet nat bevochtigen, zonder een elektrische mixer te gebruiken die de geur verandert; Verspreid deze gesneden kruiden op een blad of snijplank en bevries ze goed. Na het invriezen kunt u ze in een luchtdichte bak gieten die in de vriezer blijft. Deze tweetraps bevriezing voorkomt dat de grassen samenklonteren en samensmelten. U kunt er ook voor kiezen om porties in een ijsblokjeslade te maken.

Gedroogde peterselie behouden

Peterselie leent zich voor conservering door de bladeren in de schaduw te drogen. Vanaf dat moment kunnen ze worden teruggebracht tot grove fragmenten om in een hermetische doos te worden bewaard. Deze methode maakt het mogelijk om het heel lang te houden, maar het verliest een deel van zijn geur. U kunt ervoor kiezen om het direct te gebruiken of het vooraf te hydrateren in een beetje warm water.

Loading...

Video: Alles over: Knoflook!.

Loading...

Deel Met Je Vrienden