Welke Bessen Moeten In De Boomgaard Worden Geplant?

Loading...

Loading...

arbutus

Een bes is een "vlezige vrucht rond een of meer zaden", volgens de botanische definitie, maar in de gewone taal komt de bes neer op kleine ronde vruchten die soms wild groeien op struiken en geen bomen. Hun voedingsvoordelen zouden ons moeten aanmoedigen om ze in de boomgaard te integreren.

Nutritionele voordelen van bessen

Bessen hebben altijd deel uitgemaakt van het dieet, maar daarnaast werden ze constant gebruikt om ziekten in de traditionele geneeskunde te behandelen, hetzij in Aziƫ, Europa of Amerika.

Op het voedingsniveau zijn bessen interessant omdat ze rijker zijn aan vitamine C en vezels dan andere vruchten. Ze bevatten ook veel mineralen, omega-3-vetzuren, polyfenolen en antioxidanten:

Mineralen zijn voedingsstoffen die essentieel zijn voor de balans van de mens, en de bessen zijn erg rijk aan calcium en ijzer, en vrouwen hebben vaak een tekort.

Omega-3-vetzuren werken positief op de hersenen en het cardiovasculaire systeem en dragen tegelijkertijd bij aan de bestrijding van het risico op leeftijdsgerelateerde depressie en cognitieve stoornissen.

Polyfenolen zijn interessant vanwege hun beschermende rol tegen bepaalde ziekten (kanker, cardiovasculaire en neurodegeneratieve aandoeningen). Er zijn veel in olieachtig fruit, maar ook een hoog gehalte aan bessen, vooral anthocyanines.

Antioxidanten, aan de andere kant, worden opgejaagd door senioren omdat ze bijdragen aan de strijd tegen veroudering.

Hoewel wilde bessen qua voedingswaarde interessanter zijn dan gedomesticeerde bessen, hebben ze nog steeds een zeer hoog potentieel, vooral als ze biologisch zijn.

De beste bessen om in de boomgaard te planten

Zoals je hebt gemerkt, zijn de bessen over het algemeen relatief duur om te kopen in de primeur, en de variƫteiten zijn vrij beperkt. Omdat ze niet lang worden gehouden, heb je bovendien alle belang bij het planten in je tuin: zelfs als je ruimte niet erg groot is, zijn bessenstruiken vaak klein en erg sierlijk.

De meest voorkomende en gemakkelijk te kweken bessen zijn aardbei (hoewel het niet "botanisch" een bes is), frambozen, bessen, zwarte bessen, bramen en bosbessen.

De interessantste bessen op voedingsniveau zijn de aronia, de argouse, de rozenbottels, de arbutus en de zwarte bes. Dit zijn de bessen die het rijkst zijn aan antioxidanten en polyfenolen, maar ze zijn niet noodzakelijk eenvoudig overal te kweken:

Gevormd door de ramen! door Claude Imbert

  • de aronia, vrucht van een lijsterbes, is bijna niet te vinden in Frankrijk, terwijl hij daar heel gemakkelijk zou kunnen groeien,
  • de aardbeiboom (foto hierboven) heeft zijn favoriete land waar het warm is, op Corsica en in het land Var,
  • de duindoorn groeit gemakkelijk in de zuidelijke Alpen en aan de Atlantische kust,
  • de rozenbottel, de vrucht van de wilde roos, kan geplant worden door een rozemarijn te kiezen die speciaal is geselecteerd voor de productie van bessen, maar voor de rest vind je hem gemakkelijk in het wild. De haren in de bes maken het echter niet gemakkelijk om vers te eten!
  • zwarte bes is waarschijnlijk de meest interessante struik met bessen om in de boomgaard te planten: gemakkelijk overal in Frankrijk en tussen de rijkste bessen op voedingsniveau te kweken!

Als je je kennis wilt verdiepen over de nutritionele deugden van de verschillende bessen die in de tuin kunnen groeien of niet, Claude ImbertPionier op het gebied van de biologische landbouw en gezond eten, schreef een boek "In vorm dankzij de bessen!" (Terre Vivante Editions - 22 april 2016): U zult ontdekken in detail alle snijder middelen, bes, Kiwibes, cranberry, wolfberry, vlier, braam, physalis...

Loading...

Video: Boomgaard Beinum.

Loading...

Deel Met Je Vrienden