Kip Waterzoi

Loading...

Loading...

kip waterzoi

Kip waterzoï is een heerlijk traditioneel gerecht uit Noord en Vlaanderen.

Ingredi├źnten voor 4 tot 6 personen:

  • 1 boerderij kip
  • 6 wortelen gemiddelden
  • 3 rapen
  • 3 prei
  • 1 stengels bleekselderij
  • 2 uien
  • 2 tenen vanknoflook
  • 2 teentjes
  • 1 tak van tijm
  • 1 kippenbouillon
  • 1 boeket van peterselie

Om ook te ontdekken: de vis waterzooï

Kip waterzoï recept:

Het recept voor kip waterzooi moet ervoor zorgen koken, want het is wat zal je zacht en geurige kip en de groenten gaar passeren.

Aarzel niet om dit gerecht de dag ervoor klaar te maken, want het is de volgende dag dat het nog beter is!

1 - Koken kip voor waterzoï:

Voor de waterzoï beginnen we met het apart koken van de kip om de groenten in een tweede keer te koken.

  • Plaats de hele kip in een pot
  • Vul de bodem van de pot met zout water ongeveer 10 cm
  • Voeg kippenbouillon, tijm en uien toe met kruidnagel
  • Dek af en breng aan de kook en kook ongeveer 45 minuten in lage bouillon

Eenmaal gaar, haal de kip eruit, knip hem uit en verwijder alle botten en bewaar de stukjes in het kookvocht. Aarzel niet om al het vlees, inclusief de kleinste stukjes kip, nog steeds aan het karkas vast te maken.

In dit stadium kun je de uien verlaten, maar het is beter om de kruidnagels te verwijderen.

2 - Koken groenten voor kip waterzoï:

De 2e stap van de waterzoï is om de groenten te koken. We kozen voor apart koken om de smaak van alle groenten te behouden.

  • Schil en was alle groenten
  • Breng water aan de kook in een grote kom
  • Snij wortels en rapen in stukken van gelijke grootte (een paar centimeter niet meer)
  • Snij de prei in secties van 3 tot 4 cm diagonaal.
  • Snijd de selderij in kleine stukjes van ongeveer 1 cm
  • Doe alle groenten in de container, wees voorzichtig dat het knapperig blijft.

3 - Einde van het kip-waterzoï recept:

Zodra de groenten gekookt zijn, worden ze toegevoegd aan het vlees dat al in het sap baadt.

tenslotte toegevoegd 2-3 eetlepel zure room, peterselie en meng voorzichtig om beschadiging van de groenten.

Laat de kip waterzoï rusten en verwarmen vlak voor het serveren.

waterzooi Wij willen om te dienen in diepe borden, met de meest sap (zoals in de foto!), brood en boter...

Smakelijk eetlust!

Om ook te ontdekken: de vis waterzooï

Begeleiding voor waterzoï

Het kan geserveerd worden als zodanig waterzooi eenvoudig met brood en boter, of zet rijst begeleiding die direct op de plaat kan worden gebruikt, zodat het baadt in het sap net als andere groenten.

Loading...

Video: Peter Goossens - Waterzooi - De Klassieker.

Loading...

Deel Met Je Vrienden