Pompoenvitamine En Zoete Roomsoep

Loading...

Loading...

Pompoenvitamine en zoete roomsoep

In een keer romig en rijk aan vitamines, is deze romige pompoensoep, zoete aardappel op smaak gebracht met sinaasappel, een genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 g pompoen
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 ui
  • 60 g halfzoute boter
  • 50 cl plantaardige bouillon
  • 2 sinaasappels
  • 10 cl vloeibare room
  • Zout en versgemalen peper

Pompoenvitamine en zoete roomsoep

- Pel, was, schil en snijd de pompoen in blokjes.

- Schil, was en snijd de in blokjes gesneden zoete aardappel.

- Schil, was en hak de ui fijn.

- Smelt 30 g boter, voeg de gehakte uien toe, pompoen, zoete aardappel, roer en giet de plantaardige bouillon. Kook totdat het mes van een mes gemakkelijk door het vlees van de groenten dringt.

- Was en verwijder het sap en de schil van de sinaasappels.

- Voeg het sap van de 2 sinaasappels toe aan de groenten en mix tot je een romige crème verkrijgt. Controleer de kruiden.

- Doe de vloeibare room in slagroom, voeg de sinaasappelschil en peper toe.

- Om een ​​terrine of kleine bakjes in te doen, om de slagroom toe te voegen, een draai van molen en onmiddellijk te proeven!

B.A.BA VAN DE CHEF

U kunt toevoegen aan deze velouté van toast, rauwe ham of gedroogd vlees, gepocheerd ei, enz.

Meer informatie over zoete aardappel

Zoete aardappel

Oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, deze overblijvende produceert heerlijke knollen met een melige textuur en zoetheid die doet denken aan die van de kastanje. Kleurrijk, hun kleuren variëren van geel tot oranje tot paars, afhankelijk van de soorten en vormen, soms eigenzinnig, vaak verlengd. Gebruikt zowel voor de bereiding van zoete als hartige gerechten, blijft zoete aardappel een hoofdvoedsel voor sommige populaties van tropische gebieden.

Zijkelder, wijn om deze fluweelzachte te begeleiden:

De winter is een periode waarin het lichttekort en de kou ons ertoe aanzetten om wat energie te zoeken in de zoete gerechten. Vanuit dit oogpunt speelt dit fluweel zijn rol perfect en is het perfect voor een geruststellende cocooning-sfeer.

Echter, op zijn minst een glas water zal de zoetheid te verdunnen, kunnen we kijken met een beetje opluchting wijn onze smaakpapillen en ons lichaam ontwaken een beetje slaperig. Zo, levendigheid en citroenachtige aantekeningen van Riesling in zijn jeugd, breng pep aan het geheel, terwijl een witte Côtes de Gascogne, expressieve neus maar minder helder, brengen een frisse smaak te proeven dat degenen die zachtmoedigheid niet afstoten. Maurice Chassin

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden