Crème Van Rode Pepersoep, Visbrochettes Gepaneerd Met Cornflakes

Loading...

Loading...

Paprika-ijs

De zomer kondigt de komst van koude soepen en gazpacho aan, hier is een heerlijk recept van geparfumeerde fluweelachtige ijspeper en visbrochettes.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 pepers rood
  • 1 ui
  • 1 teentjeknoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 cl water
  • 1 kubus van plantaardige bouillon
  • 400 g witte vis in filet (heek, kabeljauw)
  • 50 g cornflakes cornflakes
  • 1 ei
  • 50 g bloem
  • 1 snufje zout

Recept van geglazuurde rode peper velouté, visbrochettes gepaneerd met cornflakes

Was de paprika's, open ze in twee om de zaden te verwijderen en snijd ze ongeveer in blokjes. Pel de ui en knoflook. Hak de ui fijn en snipper de knoflook.

In een braadpan,

  • Giet 1 eetl. tot s. van olijfolie. Voeg ui en knoflook toe en bruin.
  • Voeg de blokjes gesneden paprika toe en breng een paar momenten terug.
  • Giet het water, breng aan de kook en dompel de kubus met plantaardige bouillon onder.
  • Laat 20 minuten sudderen.

Ondertussen,

  • Snijd de visfilets met kleine dobbelstenen.
  • Klop in een soepkom de eiomelet.
  • In twee andere soepborden, giet aan de ene kant de bloem en aan de andere kant de cornflakes. Verpletter ze met een vork.
  • Voer de dobbelstenen van de vis achter elkaar in de bloem, in het ei en dan in de fijngemaakte vlokken.
  • Bak ze in een pan in olijfolie.

Meng de velouté peper (blender of blender) goed. Koel en plaats op een koele plaats.

Breng de spiesjes aan. Serveer de romige soep met spiesjes.

varianten: Deze soep kan ook warm worden geserveerd. De vis kan worden vervangen om te proeven met gesneden varkenshaasje of kalfsschnaas.

© EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden