Groenten: Leer De Toppen Te Koken

Loading...

Loading...

rapen

Hoe meer jonge groenten worden geplukt, hoe beter hun toppen.

De groene raap

Net als alle andere tops, kunt u heerlijke fluweelzachte soep te maken, ze te mengen met aardappelen en het toevoegen van de crème. Maar de raapstelen zijn ook heerlijk terug in een beetje olie met een vleugje knoflook...

In de soep

Wortel tops: ze maken een uitstekende soep, geassocieerd met een grote aardappel en een ui. Bruin een grote ui in stukjes gesneden. Voeg de aardappelblokjes en de worteltop toe wanneer deze doorschijnend zijn. Bak 5 minuten, bedek met 1 liter water of plantaardige bouillon. Kook 20 tot 30 minuten.
Radijs topjes: we maken soepen, maar ook een heel frisse salade. Geniet met koude vis, ham, kipfilet in blokjes...

In de pan

Rode bieten: pan de zachtste bladeren met een beetje boter. Heerlijk om vis of sint-jakobsschelpen te begeleiden. Of bereid ze als spinazie en serveer ze met een gepocheerd ei. Men kan ook een soep, opnemen in een taart met kruiden of een omelet. Met groenten die in de tuin worden gekweekt, gaat er niets verloren!

Goed om te weten

Goed voor de gezondheid!
Natuurlijk zijn de toppen die u in de keuken te gebruiken zeer vers geplukt, en in het bijzonder biologisch. De toppen van groenten in uw tuin zijn de beste! Hiermee kunt u uw dieet diversifiëren, verspilling voorkomen, profiteren van de vitamines, calcium en ijzer die ze u kunnen brengen.

Loading...

Video: Rainbow traybake mealprep van Estée Strooker - Allerhande.

Loading...

Deel Met Je Vrienden