Tomaten Gevuld Met Rijst: De Vegetariër

Loading...

Loading...

gevulde tomaten vegetarisch met rijst

Een geweldige klassieker in de Franse keuken, gevulde tomaten kunnen ook vegetarisch worden en gastronomisch blijven.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 mooi tomaten
  • 150 g Thaise rijst
  • 1 courgette
  • 10 g boter
  • 1 eetl. gedempte curry
  • 1 gehakte teentje knoflook
  • 150 g fromage frais
  • 25 g geraspte emmentaler
  • 1 eetl. eetlepel olijfolie
  • Zout en versgemalen peper

Gevulde tomaten Vegetarische rijst

Was en droog de tomaten, snijd de hoeden (bewaar ze), laat ze leeglopen, zout ze in en draai ze op een bord.

  • Spoel de rijst in koud water en kook gedurende 15 minuten in een pan met gezouten water.
  • Was ondertussen en rasp de courgette.

Verwarm de oven voor op 180° C (item 6).

  • Giet de gekookte rijst af en geef hem onder koud water.

In een pan,

  • Smelt de boter, voeg de geraspte courgette toe.
  • Bestrooi met kerrie en breng op smaak met zout, peper en gehakte knoflook.
  • Voeg de rijst en de verse kaas toe en mix.

Garneer de tomaten met dit mengsel en bestrooi met geraspte kaas. Giet de olijfolie erop en bedek met de hoeden. Bak en kook gedurende 15 minuten.

Serveer onmiddellijk

B.A.BA van de chef

Door het zouten en omdraaien van de tomaten kan het sap opraken zodat ze minder koken. Niettemin kan dit sap worden geborgen en een uitstekende sausachtergrond verschaffen. De pulp kan ook worden gebruikt voor een saus, een vulling of een ander gerecht.

Een klassieker uit de Franse keuken, gevulde groenten zijn vooral populair aan de Middellandse Zeekust.

Het familierecept voor vulling bestaat meestal uit gehakt, worstvlees en kruiden (uien, knoflook, fijnste
kruiden...). Deze compositie kleedt zowel tomaten als paprika's, courgettes, aubergines...

Heet of koud, er bestaan ​​meerdere varianten van gevulde tomaten: rijst en tonijn; courgette en geit; struik en specerijen; quinoa en kleine groenten; krab, garnalen en avocado; surimi, ei en mayonaise; kabeljauwbrandade...

  • Om te ontdekken: recept van traditionele gevulde tomaten

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Tomatenrijst met paprika.

Loading...

Deel Met Je Vrienden