De Tomaat (Lycopersicon Esculentum), Het Essentiële Van De Moestuin

Loading...

Loading...

De tomaat is een niet-winterharde jaarlijkse kruid met stengels vol en harig, die in het algemeen moeten worden uitgezet. Op deze stengels groeien grijsgroene bladeren samengesteld uit vele folders afgerond, ingesprongen of wees op de tip, dat is bijzonder onaangenaam om aan te raken, waardoor gele vlekken op de vingers en een sterke geur. Bladeren van 15 tot 25 cm lang zijn giftig vanwege de solanine die ze bevatten. De hermafrodiete bloemen die de vruchten geven, hebben de vorm van gele sterren met een diameter van 2 cm en zijn solitair of geclusterd.

Tomaat (Lycopersicon esculentum), de meest geteelde groente in Frankrijk

De vruchten die zich ontwikkelen uit de bloemen kan verschillende vormen (rond, plat, langwerpig, peer), verschillende kleuren (rood, oranje, geel, wit, zwart, groen, paars roze, weggeschoten...) en de maat nemen variërend van grote druiven tot enkele kilo's in uitzonderlijke gevallen!

De tomaat wordt verbruikt en koken manieren: rauw of gekookt, wordt het gevonden in sap, in salades, saus, saus, concentreren, soep, jam of basisingrediënt van verschillende gerechten (ratatouille pizza...).

Voedingswaarde, de tomaat is weinig energie omdat het veel water bevat, brengt alleen 15kcal / 100g en weinig suiker (3%) in de vorm van glucose en fructose. Het is rijk aan vitamine C ontvangen rauw gegeten, beta-caroteen, een voorloper van vitamine A en lycopeen, een krachtige antioxidant die kleur geeft tomaten. Het bevat ook cellulose en pectinestoffen bevorderen van goede darmpassage, alsmede spoorelementen in variërende hoeveelheden afhankelijk van de grondsoort (selenium, kalium, fosfor, mangaan, magnesium, koper, calcium, zink...).

De tomaat komt uit Zuid-Amerika en het zijn de Spanjaarden en Portugezen die het in de 16e eeuw naar Europa laten komen. De tomaat is al lang giftig beschouwd, zodat de geschiedenis van de tomaat is lang voordat deze groente-fruit gaat van de sier op een van de meest geteelde en verbruikt groenten in Frankrijk.

  • familie: Solanaceae
  • Type: jaar-
  • Afkomst: Zuid-Amerika
  • Kleur van de bloem: geel
  • zaaien: ja
  • snijden: Neen
  • plantage: lente
  • oogst: Summer-Fall
  • Lengte: tot 2 meter

Ideale grond en blootstelling voor het planten van tomatenplanten in een moestuin

Als u mooie, vlezige tomaten wilt hebben, raden we een humusrijke, licht en drainerige grond aan die geassocieerd is met een goede zonneschijn. De tomaat kan niet tegen de wind. Ze houdt niet van vocht of teveel stikstof, wat de ontwikkeling van bladeren ten koste van fruit bevordert.

Zaaien en planten en tomaten

Tomaat zaailingen zal tot februari-maart onder een afdak en transplanteren up zal plaatsvinden in april en mei, wanneer de vorst niet vrezen, wanneer de planten zullen vijftien centimeter.

  • Zie het bestand: tomaten planten, wanneer en hoe?

Advies voor het onderhoud en de teelt van de tomaat

Breng gecomposteerde mest vóór het planten. Vermijd organische meststoffen die te veel stikstof bevatten. Tomaten hebben potas en fosfaat nodig.

Verwijder de "greedy", dat wil zeggen de scheuten die in de oksels van bladeren verschijnen, zodat de lucht uit de voeten en om de productie te bevorderen, met uitzondering van de rassen van cherry tomaten.

Plan een regelmatige bewatering vooral in de zomerperiode van grote hitte. Stro de voeten met stro om de wortels koel te houden en de bladeren weg van vocht.

Terwijl ze groeien, zet je de tomatenvoeten in ringen van ongeveer 2 m.

Oogsten, conserveren en gebruik van rode of groene tomaat!

Tomaten rijpen tussen de 4 en 5 maanden na het zaaien, maar de volledige productie bedraagt ​​ongeveer 15 augustus: daar zijn ze de beste en vlezig. Als ze rijp, kunnen ze vers gegeten worden uit hun collectie en het kan afkoelen 10 jours.Vous kan ook coulis, sauzen, sappen, of potten van tomaten te maken in de stal worden gehouden, bewaard door sterilisatie.

Aan het einde van het seizoen, pluk de laatste groene tomaten, wikkel ze in de krant, zodat ze binnen rijpen. Je kunt ook groene tomatenjam maken!

tomatenbloemen

Ziekten, plagen en parasieten van tomaten

Bladluizen, "zwarte ezel", CPB en Phytophthora zijn de vijanden van tomaten.

Locatie en gunstige koppeling van tomaten met andere groenten

In de moestuin, tomaat bestaat naast goed met wortelen, selderij, paprika, uien, peterselie, prei, maar niet waarderen de nabijheid van de bieten, aubergine, aardappelen en erwten.

In een pot, in een lade, op het terras, geef je de voorkeur aan kerstomaatjes. In een kas kun je heel vroege tomaten hebben.

Rassen van tomaten aanbevolen voor een plantage in de tuin

Er zijn meer dan 1700 variëteiten, maar onder de klassiekers zijn de Marmande, de montfavet, de Roma, de Rundvlees hart, de kersen cocktail, de Gele peer, de Zwarte Krim, enz...

Tomaat rond, peer, klein, groot, geel, rood, groen, zwart, tomaat komt in alle vormen en kleuren, met de terugkeer van oude rassen!

Om alle variëteiten van tomaten en hun specifieke kenmerken te ontdekken, raadpleegt u het boek "Ze zijn goed mijn tomaten!" van Blaise Leclerc (Living Earth Editions - 21 februari 2014).

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden