Tomatensalade Met Sardines

Loading...

Loading...

1386241477saladedetomatesauxsardines

Hier is het recept voor tomatensalade met sardines, een originele en zeer esthetische intrede die zowel de smaakpapillen als de ogen regeert.
Ingrediƫnten voor 4 personen

  • 1 komkommer
  • 1 peper geel
  • 50 g koe tomme
  • 1/2 boot van bieslook
  • 4 tomaten rundvlees hart
  • 2 gerookte sardinefilets
  • 2 el. cider azijn
  • 4 el. eetlepel zonnebloemolie
  • Grof zout, versgemalen peper

Tomatensalade met sardines

  • Schil, snijd de komkommer in blokjes. Doe het in een vergiet, zout met grof zout en laat het 30 minuten intrekken.
  • Was en snij de peper doormidden. Neem de zaden en snij in blokjes.
  • Plet de kaas en snijd hem in blokjes.
  • Was en bies de bieslook.
  • Was de tomaten. Knip een hoed uit in elk van hen en hol ze uit. Zout ze en laat ze ondersteboven op een rek druipen. Verwijder het resterende tomatenvlees met een Parijse lepel en zet apart. - Snijd de gerookte sardines.

In een slakom,

  • Combineer tomatenvlees, komkommer, peper, kaas, sardines en bieslook.
  • Meng voorzichtig, breng op smaak met zout, peper, azijn en olie.

Garneer de tomaten met de inhoud van de slakom.

Leg de gevulde tomaten op borden en bedek ze met een hoed.

Aanvullende informatie over sardines

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZINGā€¦

sardine
Met een piek in de late negentiende eeuw, sardines was nauw betrokken bij de bouw van het economische landschap van de Franse Atlantische kust (Bretagne, Vendee...). Vandaag vangen de Fransen ongeveer 25.000 ton per jaar en importeren ze twee keer zoveel! Vers of ingeblikt, proefden ze ongeveer 1 kg per persoon per jaar.

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Makreel salade.

Loading...

Deel Met Je Vrienden