Tartaar Van St. James

Loading...

Loading...

Tartaar van Saint Jacques

Vers en smakelijk, het tandsteenrecept van Saint Jacques is gemakkelijk en snel te maken, als aperitief of als glaasje voor een aperitief.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 g walnoten Saint-Jacques
  • 160 g Ossau-Iraty
  • 2 el. koffie balsamico azijn
  • 4 el. eetlepel notenolie
  • 1 eetl. koffie roze bessen
  • 1 eetl. eetlepels bieslook
  • Zout en peper

Tartaar van St. James

  • Was en bies de bieslook in kleine stukjes.
  • Snijd de sint-jakobsschelpen en de kaas in kleine blokjes.
  • Verzamel in een slakom, breng op smaak met zout en peper.
  • Voeg de roze bessen en bieslook toe.
  • Giet de azijn, de walnotenolie.
  • Mengen.

Koel 1 tot 2 uur en serveer.

B.A.BA van de chef

  • Dit recept kan vergezeld worden door toastjes of mini-crackers.
  • Het is mogelijk om County te gebruiken in plaats van Ossau-Iraty

Kelderzijde:

Witte Bordeaux

Welzijn:

Calorieën per persoon: 260
Dit recept is een recept dat het "Kretenzer dieet" waardig is voor de preventie van hart- en vaatziekten.

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Spidercapo Video w/ Subtitles.

Loading...

Deel Met Je Vrienden