Taartje Met Vijgen En Groene Olijven

Loading...

Loading...

Taart met vijgen en groene olijven

Verwen jezelf met deze heerlijke taart met vijgen en groene olijven in taartjes.

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor het deeg:

  • 200 g zandkoekjes
  • 15 g zoete boter

Voor de vulling:

  • 18 vijgen
  • 100 g groene olijven
  • 25 g poedersuiker

Voor de rest van het recept:

  • 2 eierdooiers
  • 1 ei
  • 30cl volle room
  • 1 oranje
  • 65 g poedersuiker

Taartje met vijgen en groene olijven

Voor het deeg:

Spreid het zoete gebakje fijn. Smeer licht beboterde taartmosselen, laat ze 10 min rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°.

Bak de taartschaal gedurende 10 minuten

Voor de vulling:

Snijd de vijgen in vieren. Snijd de olijven in bloemblaadjes en spoel ze af.

Meng de twee vruchten en bestrooi met suiker. Marineer ze gedurende 10 minuten.

Voor de blanco:

Meng in een kom de suiker met de eieren en voeg de room toe. Schil een sinaasappel en voeg het toe aan de custard.

Voor het bakken van tartlets:

Bewaar de vruchten in de taartjes door ze te laten passeren. Vul de taartjes vervolgens met een blanco en bak ze ongeveer 20 minuten in een hete oven.

Controleer het koken van de custard en ontpit de taartjes bij de uitgang van de oven.

Tip van de chef:

Je kunt vijgen schillen als de schil te dik is. Als je wat sap krijgt dat het fruit marineert, voeg je het toe aan de custard.

Foto credit: Ph Asset

Loading...

Video: Kooktechnieken - Vijgen schoonmaken.

Loading...

Deel Met Je Vrienden