Tamarinde: Eigenschappen, Voordelen En Gezondheidsvoordelen

Loading...

Loading...

tamarindepulp

Tamarinde is de vrucht van tamarinde (Tamarindus indica), Majestueuze boom in tropische landen, geteeld voor schaduw het biedt vanwege zijn hoogte, maar ook voor zijn vruchten peulen met een pulp die allemaal het belang van deze plant met interessante eigenschappen concentreert.

Tamarinde, tegen darmstoornissen

We weten niet de exacte oorsprong van deze boom, maar manuscripten noemen haar import vanuit India naar Griekenland in de 13e eeuw en het gebruik in Duitsland, later in de 15e eeuw.

Zijn mooie gele bloemen, dooraderd met rood, veranderen in licht donzige gebogen peulen, 10 tot 15 cm lang en 2 cm breed, van een lichtbruine kleur. Door deze dunne en breekbare envelop te breken, verschijnt een donkerbruine rode pulp, doorkruist door een redelijk dicht netwerk van ribben rond grote rechthoekige zaden, erg hard.

Op de smaakpapillen is de pulp zowel zuur als zoet, waardoor er een goede zoete smaak in de mond is, wat verklaard wordt omdat het meer dan 30% eenvoudige suikers bevat.

Maar de pulp is bijzonder rijk aan pectine en organische zuren, zoals citroenzuur en wijnsteenzuur, vandaar het hoge gehalte aan vitamine C, evenals B1, B2, B11 en PP. Onder de mineralen die het meest aanwezig zijn in tamarinde zijn calcium, fosfor, ijzer, natrium en kalium.

De geneeskrachtige eigenschappen van tamarinde

De tamarindepulp dient als een mild en effectief laxeermiddel. Het heeft meer in het algemeen een gunstige werking tegen dysenterie, parasieten en verschillende darmstoornissen (opgeblazen gevoel, winderigheid...). De misselijkheid en braken van zwangere vrouwen zou worden verlicht door tamarindesap.

Bovendien zou het goed voor de lever en nieren door activering van de stroom van gal naar de darmen, en ook een remedie voor urinewegen.

Maagzuur zou ook worden gekalmeerd door tamarinde.

De slijmoplossende eigenschappen geven het ook aan in geval van droge hoest en astma.

tamarindepulp

Tamarinde wordt gekocht in winkels voor apotheken en biologische of natuurlijke gezondheid, het wordt op verschillende manieren gepresenteerd en gebruikt:

  • in infusie: 5 g pulp / 250 ml water (1 tot 3 kopjes maximum / dag) tijdens infusie 5 mn,
  • in capsules, tegen constipatie, volgens de aanwijzingen van de apotheker,
  • in pulp, vers sap of tamarindepasta.

De plant in de keuken

De tamarindepulp kan worden gebruikt voor het maken van jam, sorbet en verfrissende drankjes. Het dient ook als specerijen in chutneys, Indiase curries en veel zoetzure sauzen. De beroemde Engelse saus, Worcestershire-saus, bevat tamarinde.

Tamarinde-sap kan worden gebruikt om salades te kruiden.

De tamarindepasta wordt gemaakt van pulp, aderen, geplette zaden waaraan kokende suikerstroop wordt toegevoegd. Na filtratie wordt een pasta verkregen door verwarmen.

De bladeren worden gekookt als groenten met een pittige smaak, in Zuidoost-Aziƫ.

Het gebruik van planten om te genezen moet worden gedaan door het vragen aan een arts, apotheker of kruidkundige. Zwangere vrouwen, mensen met chronische en ernstige ziekten of medicijnen moeten een arts raadplegen voordat zelfmedicatie kan leiden tot bijwerkingen, waaronder interacties met geneesmiddelen.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden