Tamarinde (Tamarindus Indica), Peulvruchten

Tamarinde (Tamarindus indica), peulvruchten

De tamarinde of tamarinde of Indiase dadelpalm is een grote, majestueuze en prachtige tropische boom die bijzonder succesvol is in West-Indië, maar ook in India en Zuidoost-Azië, omdat deze minimaal 15° C nodig heeft.

De groenblijvende bladeren zijn tot 10 cm lang met veel smalle, langwerpige blaadjes meer aan de bovenkant van het blad.

De bloei wordt gekenmerkt door de vorming van kleine gele bloemen die marmerrood ruiken, verzameld in een cluster van ongeveer vijftien centimeter.

De bloemen worden grote, lichtbruine, gebogen peulen, een beetje donzig, 10 tot 15 cm lang en 2 cm breed. Binnenin de dunne en fragiele schaal bevindt zich een donkerrode pulp, een beetje vezelig, met een zure smaak, zoet en fruitig. Het is rijk aan organische zuren (citroenzuur en wijnsteenzuur), eenvoudige suikers (meer dan 30%) en vitamine C.

  • Familie: Fabaceae
  • Type: tropische boom
  • Herkomst: tropisch Afrika, India
  • Kleur: gele bloemen geaderd met rood
  • Zaaien: ja
  • Snijden: ja
  • Plantage: het maakt niet uit, maar in Frankrijk, lente
  • Bloei: zomer
  • Hoogte: tot 20 m

Ideale grond en blootstelling aan de tamarindeboom

De tamarindeboom heeft warmte nodig (minimum 15° C) en volle zon, maar heeft geen eisen aan de aard van de grond.

Datum van zaaien, snijden en planten van tamarinde

Zaailingen worden gedaan in de lente, in mini-broeikas op minimaal 21° C, en kruidachtige stekken in de stoofpot worden ook in de lente in de praktijk gebracht, bij voorkeur.

Onderhoud en teelt van tamarinde

Als de tamarinde jong is, bewaak hem dan. Opgroeien heeft hij niet langer specifiek onderhoud nodig.

Oogst, conservering en gebruik van de tamarindeboom

De vruchten worden geplukt als ze bruin worden en blijven enkele maanden houdbaar.

In de keuken maakt tamarindeulp jam, sorbet, verfrissende drankjes, dorstlesser en zoetwaren. Dan varieert het culinaire gebruik volgens de landen: in Engeland komt het voor in het recept van Worcestershire-saus, in India wordt het gebruikt in curries en chutneys, in Thailand en in China, het wordt gebruikt voor de bereiding van soepen. De bladeren worden ook gekookt of rauw gegeten.

In de kruidengeneeskunde is tamarinde een mild laxeermiddel dat ook darmstoornissen en dysenterie behandelt. Het bevordert de spijsvertering en heeft slijmoplossend eigenschappen. De pulp heeft een positieve werking op de lever en de nieren.

Ziekten, plagen en parasieten van de tamarinde

Hij heeft geen speciaal erkende ziekten.

Locatie en gunstige associatie van de tamarindeboom

Het is een boom die ook wordt geplant voor de schaduw die hij biedt. Hij neemt geen genoegen met potten.

Aanbevolen variëteiten van tamarinde voor planten in de tuin

Alleen de typenoort Tamarindus indica is bekend.

Video: .

Deel Met Je Vrienden