Tagliatelle Van Courgette, Rucola En Aardappelen

Loading...

Loading...

Tagliatelle van courgette-rucola en aardappelen met een maagdelijke saus

De vroege aardappel is perfect voor salades, zoals blijkt uit deze heerlijke tagliatelle-courgette, rucola en aardappel-futures.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 g aardappelen primeurs
  • 3 courgette fijn
  • 100 g raket
  • 3 tomaten
  • 1 eetl. balsamico azijn
  • 4 c. eetlepel olijfolie
  • 5 strengen van peterselie
  • 2 strengen van basilicum
  • 6 strengen van bieslook
  • Zout en peper

Tagliatelle van courgette, rucola en aardappelen

Was de aardappelen, plaats ze in een slakom en bedek ze met water tot halverwege.

  • Dek af met een huishoudfolie en kook gedurende 8 tot 10 minuten in het maximale vermogen van de magnetron.
  • Snijd ze in plakjes.

Was de courgette en om in tagliatelle te snijden met een economisch mes in de lengterichting.

Was de rucola.

Snijd de tomaten in blokjes en plaats ze in een kom.

Breng op smaak met azijn, breng op smaak met zout en peper en voeg de olie toe.

Om de maagdelijke saus te bereiden,

  • Plet alle kruiden (peterselie, basilicum, bieslook) en voeg ze toe aan de tomaten.

Verdeel de rucola in 4 kommen.

  • Voeg de rauwe courgette toe en vervolgens de aardappelen.
  • Bestrooi met maagdelijke saus.

Smakelijk eetlust!

Foto credit: CNIPT

Loading...

Video: Eenpansgerecht met aardappel, courgette en paprika.

Loading...

Deel Met Je Vrienden