Lams Tajine Met Groenten

Loading...

Loading...

1335275788tajineagneaulegumes

De lams tajine met groenten is een gerecht dat de zon en smaken en kruiden ademt, het is over het algemeen unaniem rond de tafel.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g lamsschouderlamsschouder
  • 2 mooi wortelen
  • 1 courgette
  • 4 rapen
  • 1 tak van selderij
  • 1 ui
  • 4 teentjesknoflook
  • 150 g rozijnen
  • Specerijen: curry, kurkuma, paprika, saffraan
  • Zout en peper

Recept van lams tagine met groenten:

Dit recept van lams tagine met groenten is ideaal voorbereid een paar uur voor of zelfs de dag ervoor om het vlees de tijd te geven om iets te kletsen.

  • Begin met het snijden van het vlees in stukken van uniforme grootte (ongeveer 4 cm zijden)
  • Verwarm de tajine met een beetje olijfolie
  • Bruin vlees voor een paar minuten aan elke kant bruin
  • Schil en snijd de ui in stukken en voeg deze aan het koken toe terwijl u regelmatig roert
  • Bestrooi met kruiden naar uw smaak, maar een goed theelepel van elk is meestal noodzakelijk
  • Voeg hele knoflookteentjes en rozijnen toe
  • Bedek met water en laat gedurende 20 minuten sudderen

Gedurende deze tijd komt de bereiding van groenten die we toevoegen na 20 minuten vlees gekookt te hebben

  • Schil en was alle groenten behalve courgette die niet geschild is
  • Snijd rapen, wortels en courgette in stukken van uniforme grootte
  • Snijd de selderij in kleine stukjes

Nadat het vlees 20 minuten heeft laten sudderen, voegen we de groenten in een specifieke volgorde toe omdat niet alle dezelfde bereidingstijd nodig hebben

  • Begin met het toevoegen van selderij, rapen en wortels
  • Bedek en kook nog eens 20 minuten
  • Voeg als laatste de courgette toe en laat nog 20 minuten koken

Door deze kooktijden te respecteren, moet het vlees een goed uur koken, wortels, rapen en selderij 40 minuten en tenslotte de courgette 20 minuten.

Je houdt een zeer zacht en geurig vlees en smakelijke en goed gekookte groenten.

Het blijft alleen om te serveren met een beetje griesmeel en geniet van...

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: Lamstajine met Jalil Bekkour.

Loading...

Deel Met Je Vrienden