Zoete Aardappel (Ipomoea Batatas), Receptideeƫn

Loading...

Loading...

Zoete aardappel (Ipomoea batatas), receptideeƫn

De zoete aardappel wordt gekookt zoals de aardappel, maar omdat de smaak zoeter is, maken we ook cakes! De smaak ligt dicht bij kastanje en pastinaak. Als een exotische groente, weet dat je zijn cultuur alleen zult slagen als de hitte op het rendez-vous is, dus eerder in de mediterrane gebieden waar het jaarlijks als gevolg van het klimaat zal worden gekweekt.

De zoete aardappel, ook wel bataat of Indiase artisjok genoemd, is de knol van een vaste plant die kruipende of twijnende stengels tot 2 Ć  3 m lang vormt. De bladeren zijn 5-7 cm lang, ze zijn heel, hartvormig of drielobig, niet erg behaard. Tijdens de zomer bloeien clusters van bloemen die op die van winde lijken.

De knobbeltjes zijn vlezige wortels min of meer uitpuilend, vaak langwerpig, van variabele kleur volgens de variƫteiten (wit, geel, roze, rood).

Interessant vanuit een nutritioneel oogpunt bevatten zoete aardappelen veel koolhydraten, provitaminen A en vitamine E.

  • Familie: Convolvulaceae
  • Type: meerjarig
  • Herkomst: Zuid-Amerika
  • Kleur: witte en paarse bloemen
  • Zaaien: nee
  • Snijden: ja
  • Plantage: eind mei
  • Bloei: zomer
  • Oogst: oktober-november (5-6 maanden na aanplant)
  • Hoogte: tot 1,5 m, afhankelijk van de soort

Ideale grond en blootstelling voor het planten van zoete aardappelen in de tuin

Zoete aardappel is een plant in hete landen, dus het heeft een zonnige blootstelling nodig met warmte, in vruchtbare grond, humus, licht en diep.

Stekdatum en aanplant van zoete aardappelen

U kunt de knollen onder een frame op een warme laag of in een in maart-april verwarmde kas planten en ze vervolgens eind mei in de grond planten.

Advies voor onderhoud en teelt van de zoete aardappel

Je plaatst de voeten 50 cm en houdt 70 cm tussen de rijen. Het mulchen van de voeten is handig om de luchtvochtigheid te behouden. Je moet je voeten schoppen als aardappelen.

Oogsten, conservering en gebruik van zoete aardappel

Wanneer de stelen geel worden, knip ze en wacht tien dagen voordat je de knollen verwijdert. Pas op dat je ze geen pijn doet omdat ze niet gezond blijven. Bewaren in het zand bij 5 tot 8Ā° C, vermijd het aanraken van de knollen.

zoete aardappelbladeren (Ipomoea batatas)

Ze worden als aardappelen gekookt, maar ook in zoete cake met chocolade. De bladeren kunnen worden gekookt als spinazie.

Ziekten, plagen en parasieten van zoete aardappel

Meeldauw is de belangrijkste ziekte van zoete aardappelen.

Locatie en gunstige associatie van zoete aardappel

Het is een plant die de grond uitput, beter 3 tot 4 jaar wacht voordat hij op dezelfde plek wordt geplant.

Aanbevolen variƫteiten van zoete aardappel voor planten in de tuin

Het wordt niet aanbevolen om ten noorden van de Loire te planten. Er zijn veel soorten waaronder Ipomoea batatas 'Tokatoka Gold' met geel vlees, maar ook de roze of gele aardappel van Malaga, de paarse aardappel van New Orleans, de lange rode aardappel van Amerika...

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden