Turkije Supreme: Uitzonderlijk!

Loading...

Loading...

opperste kalkoen

Turkey Supreme is een zeer fijne en smakelijke manier om kalkoen te bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 opperste kalkoen
40 g boter
Zout, versgemalen peper

Voor de vulling:

3 sneetjes brood
15 cl room
4 sjalotten
5 data
6 gedroogde abrikozen
4 vijgen droog
80 g kippenlevers
150 g worstvlees
150 g gehakte kalfsvleesschouder
1 snufje van vier kruiden
3 eieren
80 g rozijnen
2 el. meel eetlepels
½ sinaasappelschil
Zout, versgemalen peper

Turkije Supreme Recept

Maak de vulling klaar:

- Verwijder de korst van de sneetjes brood en bewaar de kruimel. Giet de room in een slakom en schep de broodkruimels. Laat het 30 minuten staan.

- Pel en hak de sjalotten.

- Snijd dadels, abrikozen, vijgen en kippenlevers in kleine stukjes.

- Giet het worstvlees, de kippenlevers, de schouder van kalfsvlees in een slakom en voeg het uitgelekte brood, kruiden, eieren, gedroogde vruchten, sinaasappelschil, sjalotjes, bloem en het seizoen toe. op uw gemak. Meng goed en pas zonodig de smaak aan.

- Strijk de kalkoenen supremes op een werkblad plat, spreid een beetje vulling in het midden en rol (zoals een paupiette). Blijf een houten schop gebruiken.

Verwarm de oven voor op 180° C (item 6).

- Smelt de boter in een koekenpan, breng de supremen terug tot er een lichte verkleuring optreedt. Overdracht naar een bord van de oven, giet 10 cl water, bedek, bak en kook gedurende 20 tot 25 minuten.

- Haal uit de oven en snijd het opperst in drie of vier stukken.

Leg de kalkoenborsten op een bord, besprenkel met het kookvocht.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: The Lost Civilization of the Sun - A MISSING LINK IN OUR PAST.

Loading...

Deel Met Je Vrienden