Gevulde Kool: Het Heerlijke Recept

Loading...

Loading...

gevulde kool

Een must-have recept als je van kool houdt, gevulde kool is een perfecte match voor vlees en groenten.

De koolbladeren geven inderdaad de vulling een echt heerlijke smaak.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 1 mooi krullende kool
  • 2 wortelen
  • 2 uien
  • 2 tenen vanknoflook
  • 500 g worstvlees
  • 1 ei
  • 2 sneetjes brood
  • 50 cl kippenbouillon
  • Zout en versgemalen peper

Gevuld koolrecept:

Het recept voor gevulde kool is meestal in de herfst en winter, tijdens de periode van oogsten kool en wanneer de lange avonden nodigen u uit om gerechten die ons te verwarmen vinden.

  • Begin met het verwijderen van de grootste bladeren, deze zijn de bovenstaande en meestal de groenste
  • Kook een grote pot zout water en blancheer de kool door 10 min in te storten
  • Verwijder de kool en leg hem onmiddellijk onder koud water
  • Gaat goed af tot er geen water meer is

Bereiding van de vulling in een slakom:

  • Pel en snij de wortel in een kleine julienne
  • Schil en hak de ui heel fijn
  • Pel en crush de knoflook
  • Plet het brood
  • Meng al deze vulling
  • Voeg het hele ei toe en meng de vulling energetisch
  • Zout en peper

Assemblage van kleine gevulde kool:

  • Verwijder voorzichtig de grootste koolbladeren zonder ze te beschadigen
  • Elke gevulde zullen er 3 koolbladeren en er moet minstens 2 per persoon gevulde kool zijn
  • Leg op een bord 3 koolbladeren
  • Leg de vulling er bovenop
  • Dek af met een houten stok of een tandenstoker soort culinaire draad als u liever (de tweede beste oplossing ligt in de keuken, maar het is minder handig bij het serveren)

Gevulde kool koken:

Smelt de boter in een grote pan met een scheutje olijfolie.

  • Bruin elk gevuld in alle richtingen
  • Giet gevogelte bouillon om de bodem te bedekken voor 1 tot 2 cm
  • Dek af en laat het leer 25 minuten, voeg regelmatig bouillon toe om hetzelfde niveau te behouden

Het koken kan ook in de oven in een holle schaal worden gedaan door het gevulde en koken gedurende 25 minuten op 200° te plaatsen

Smakelijk eetlust!

Slim advies over gevulde kool:

Zelfs opgewarmde, gevulde kool is heerlijk!

Om dit te doen, plaatst u de gevulde kool in een braadpan met een beetje water op de bodem en het warme zachte bloemen plat om te voorkomen dat plakken.

Loading...

Video: Gevulde spitskoolbladeren.

Loading...

Deel Met Je Vrienden