Vierkant Met Rabarber En Amandelen

Loading...

Loading...

1390399886squarerhubarbeamandes

Hier is een geweldige klassieker van desserts, prachtig opnieuw bezocht, met dit vierkant met rabarber en amandelen. Een eenvoudig en goedkoop recept.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 180 g halfzoute boter
  • 20 cl water
  • 210 g rietsuiker
  • 600 g rabarber
  • 1 g agar-agar
  • 300 g bloem
  • 150 gamandelen poedervorm

Recept van vierkantjes met rabarber en amandelen

Verwijder de boter 30 minuten voor het bereiden van de pleinen.

In een pan,

  • Giet het water en 100 g bruine suiker.
  • Breng aan de kook.

Was, schil en snijd de rabarber in blokjes.

  • Giet de rabarber in de pan,
  • Mix en kook afgedekt gedurende 5 minuten op laag vuur.
  • Verwijder het deksel, voeg de agar-agar toe, mix en kook 5 tot 10 minuten op laag vuur.
  • Reserveren.

Verwarm de oven voor op 180° C (item 6).

In een slakom,

  • Meng de bloem en 110 g suiker.
  • Voeg de eerder gesneden boter toe.
  • Meng goed met je vingertoppen als voor een crumble.

Bekleed een vierkante of rechthoekige bakvorm (of bakplaat). Houd 1/4 deeg opzij en leg de rest in de bodem van de pan.

Verspreid met de palm van je hand.

  • Giet de gemalen amandelen.
  • Voeg de rabarbercompote toe. Bestrooi met het resterende deeg.
  • Bak 30 minuten.
  • Laat afkoelen (ongeveer 1 uur) voordat je de vierkanten snijdt.

Meer informatie over rabarber

Oorspronkelijk uit Azië (Mongolië, China, Siberië...), de rabarber is een groot overblijvend kruid dat majestueuze golvende (en giftige) bladeren ontwikkelt, gedragen door sterke en lange bladstelen (eetbaar deel).

De groente, die we vaak als vrucht gebruiken, werd lang gebruikt voor de helende deugden van zijn wortels. Hij werd in de achttiende eeuw in Europa geïntroduceerd door de Engelsen, die er nog steeds dol op waren.

Om ook te lezen: allemaal recepten gemaakt van rabarber

Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: My Friend Irma: The Red Hand / Billy Boy, the Boxer / The Professor's Concerto.

Loading...

Deel Met Je Vrienden