Loempia Met Garnalen

Loading...

Loading...

Loempia

De loempia heeft onze smaakpapillen overwonnen dankzij zijn lichtheid en frisheid, dit is een heerlijk recept.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 grote rijstbladeren (of 8 kleine)
  • 100 g rijstvermicelli
  • 1 sucrine
  • 4 strengen van koriander
  • 12 garnalen gekookt en gepeld
  • 10 cashewnoten
  • 1 eetl. chili / ginger saus
  • 1 eetl. koffie met agave siroop
  • 200 g kwark
  • 2 limoensap
  • 1 gehakte teentje knoflook
  • Espelette peper (volgens gewenste smaak)
  • zout

Recept van loempia's

  • Plaats de rijstbladeren op een vochtige doek en wring uit.
  • Plaats er een tweede natte handdoek overheen.
  • Kook de vermicelli zoals aangegeven op de verpakking (meestal een paar minuten zijn voldoende).
  • Was en snijd de suiker.
  • Was en snijd de koriander.
  • Hak de garnalen fijn.
  • Bereid de cashewnoot saus: crush de cashewnoten, voeg de chili / gember saus, de agave siroop en de koriander toe, mix.

Op elk rijstblad,

  • Leg gekookte vermicelli, gehakte garnalen, cashewnoten en sucrine.
  • Sluit de loempia's zoals aangegeven op de verpakking.
  • Leg ze koel neer.

Bereid de kwarksaus voor:

  • Giet in een slakom de witte kaas, citroensap, gehakte knoflook, peper en zout, meng goed en pas indien nodig de kruiden aan.

Meer informatie over rijstwafel

Dunne bijna transparante blad, de rijstwafel is gemaakt van rijstmeel, water en zout. Oorspronkelijk uit Vietnam, het land van loempia's en loempia's, heeft het westerlingen veroverd die originele recepten hebben gemaakt, soms zoet en soms zout, de neutrale smaak die het veld van mogelijkheden opent.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: garnalen loempias.

Loading...

Deel Met Je Vrienden