Mul Soep Met Garnalen En Inktvis

Loading...

Loading...

soup-of-the-mul-en-garnalen-inktvis

Geniet van dit heerlijke recept van soep met rode mul met garnalen en inktvis, gemakkelijk en snel te maken.

Ingrediënten voor 10 personen:

  • 600 g filets van rode mul filet,
  • Puget biologische olijfolie
  • 20 garnalen
  • 100 g gesneden inktvis
  • 1 bol van venkel
  • 2 tenen vanknoflook
  • 1 ui
  • 1 boot van basilicum
  • 150 g geplette tomaten
  • 0,5 g saffraan
  • 1 stuk Parmezaanse kaas
  • 10 broodstengels, zwarte sesam.

Mul soep met garnalen en inktvis

- Was, verwijder het hart van de venkel en hak.

- Hak de knoflookteentjes fijn en hak de ui fijn.

Noteer op een bord de zeebarbeelfilet in 3.

In een braadpan,

  • Giet 2 eetlepels Puget Biologische olijfolie, saffraan en zweet 3 minuten uien, knoflook en venkel.
  • Voeg de geplette tomaten toe.
  • Zout licht en peper.
    Roer, voeg stukjes muil, dek af met 1 liter water en kook 15 minuten op laag vuur en afgedekt.

Schik de breadsticks op een non-stick plaat, dek af met vers geraspte Parmezaanse kaas en zwarte sesam.
Grill een paar seconden totdat Parmezaanse kaas is gesmolten en laat afkoelen op het werkoppervlak.

- Snijd de garnalen in de lengte doormidden en hak de basilicum fijn. In een hete pan met 2 eetlepels olijfolie, 2 minuten schroeien op hoog vuurgarnalen en inktvis.

- Voeg basilicum toe, breng op smaak en houd het warm.

- Meng de soep en de rode poon, corrigeer de kruiden met een vleugje Spaanse peper als je dat wenst.

- Serveer in hete soepborden, verspreid garnalen en inktvis en begeleid parmezaanse kaasstokken.

Mul soep met garnalen en inktvis: © Puget

Loading...

Video: Tot op de Graat - Noordzeetong.

Loading...

Deel Met Je Vrienden