Koffie En Gecondenseerde Melkijs

Loading...

Loading...

1386151306soupeglaceeaucafeetlaitconcentre

De ijskoffie en de gecondenseerde melksoep is een mooi idee van het dessert, beide vol aroma's, fris en licht.

Ingrediënten voor 4 personen:

granita:

  • gemalen koffie
  • 40 g rietsuiker

Melksoep:

  • 1 vanillestokje
  • 1 blik gezoete gecondenseerde melk (200 g)
  • 80 cl volle melk
  • 4 Bretonse zandkoeken

Koffie en gecondenseerde melkijs

Voor het graniet:

  • Bereid 40 cl koffie, giet de rietsuiker, meng en giet het in een schaal en laat afkoelen (ongeveer 30 minuten).
  • Schik in de vriezer gedurende ten minste 30 minuten voordat u de inhoud van de schaal schraapt en opnieuw in de vriezer legt.
  • Herhaal deze laatste bewerking opnieuw.

Voor de melksoep:

  • Verdeel de vanillestok in de lengte doormidden. Schraap en verzamel de zaden binnenin met behulp van de punt van een mes.
  • Giet in een pan de inhoud van het blik gecondenseerde melk, melk en voeg de vanillezaadjes toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 8 minuten. Laat afkoelen (ongeveer 2 uur), verwijder het kruidnagel en meng de vanille bonen.
  • Plaats de granita bij het opdienen in kopjes, giet de vanillemelksoep en verkruimel de koekjes. Om meteen te proeven.

Aanvullende informatie

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

Gezoete gecondenseerde melk:
Dit melkproduct voor koemelk werd halverwege de 19e eeuw gecreëerd door de Amerikaan Gail Borden die op zoek was naar een proces dat de houdbaarheid van melk verlengt. De voedingseigenschappen voedden de noordelijke troepen tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog, die, verleid door zijn bruikbaarheid en smaak, hen na de oorlog promootte. In de loop der jaren heeft dit product zijn plaats gevonden in de Amerikaanse keuken, vooral in desserts.

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: IJs maken zonder ijsmachine.

Loading...

Deel Met Je Vrienden