Exotische Soep: Een Zoete Geur Uit Azië

Loading...

Loading...

exotische soep

Geurig en licht kruidig, dit exotische soeprecept is net zo eenvoudig als snel te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 wortelen
  • 1/4 van Chinese kool
  • 1 klein pakje rijst of soja-vermicelli
  • 1 liter plantaardige bouillon
  • 1 limoensap
  • 1 eetl. verse geraspte gember
  • 50 g salicornes
  • 150 g tofu met kruiden
  • 15 g halfzoute boter
  • 15 cl kokosmelk
  • 2 el. dikke crème
  • 3 el. eetlepels sojasaus
  • 1 eetl. currypasta
  • 2 snuifjes peper
  • Enkele bladeren van basilicum

Exotisch soeprecept

- Schil en was de wortels. Snijd ze in julienne.

- Was en snij de kool in julienne.

- Plaats de vermicelli in kokend water, kook ze de tijd aangegeven op de verpakking. Giet af en reserveer.

- Giet bouillon, limoensap, gember en wortels in een Nederlandse oven. Kook ongeveer 7 minuten op laag vuur. Voeg kool en salicornia toe, laat 5 minuten sudderen.

- Snijd de tofu in kleine blokjes.

- Smelt de boter in een koekenpan en bak tot de blokjes tofu met kruiden.

- Giet de kokosmelk en de room in de Hollandse oven, roer zachtjes en voeg de tofu voorzichtig toe.

- Voeg de sojasaus, currypasta en chili toe, controleer de kruiden.

- Voeg de vermicelli toe en schik de soep in kommen.

- Jurk met wat basilicumblaadjes.

Meer informatie over de salicornes

zeekraal: Halophile wilde plant (die groeit in omgevingen geïmpregneerd met zeezout), de zeekraal groeit aan de Atlantische kusten, van het Kanaal of in de Camargue. Jonge geoogste, wordt gewaardeerd voor zijn zachte en vlezige stengels, knapperig en zout.

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche

Loading...

Video: Motedis - Lieferzeiten - Delivery time.

Loading...

Deel Met Je Vrienden