Romige Munster-Soep

Loading...

Loading...

romige munstersoep

Makkelijk, snel en ongelooflijk romig, dit recept van romige Munster-soep, bier, prei en aardappel moet je verleiden.

Ingredi├źnten voor 4-6 personen:

  • 600 g aardappelen
  • 1 prei
  • 100 g munster
  • 20 g boter
  • 50 cl kippenbouillon
  • 50 cl bier
  • 20 cl vloeibare room
  • Zout en peper

Romige munstersoep

- Knip de uiteinden van de prei (houd slechts 5 centimeter groen) en verwijder de eerste beschadigde bladeren. Halveer in de lengte, was en snijd.

- Schil, was en snijd in blokjes gesneden aardappelen.

- Hak en snijd de munster.

- Smelt in een Nederlandse oven de boter, voeg de prei toe, bak op middelhoog vuur, roer 4 tot 5 minuten en voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe.

Roer opnieuw en giet kippenbouillon en bier. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen totdat de aardappelen zacht zijn. Breng op smaak en voeg de room toe.

Meng goed om de soep goed te binden en verwijder de munster. Smelt het zonder de soep te koken.

Spreid de soep in kommen en geniet van heet.

B.A.ba van de chef

- Dit recept kan worden geserveerd bestrooid met komijn.

- Het kan ook worden genoten met in de oven gedroogde brood croutons.

- Als u geen stukjes groenten in uw soep wilt vinden, voordat u room en munster erin verwerkt, meng het dan fijn.

- De Munster: de oorsprong van deze kaas Vosges Lorraine is millennia lang en de term is een misvorming van het klooster. Deze koemelkkaas, die werd gemaakt door de Lorrainers en geraffineerd door de Elzasser, werd gemaakt door benedictijner monniken die zich in de vallei van de Fecht vestigden en wordt beschouwd als een sterke kaas, die geldt voor de geur, maar minder voor zijn smaak.

Zijn deeg is zacht zoet. Er is ook een munster met komijn, (plant met zogenaamd spijsverteringsdeugden). Het heeft een geregistreerde oorsprongsbenaming sinds 1969.

Woorden uit de keuken

Mince: snijd in dunne plakjes.

Recept: T. Bryone, Foto: C. Herl├ędan

Loading...

Video: Italiaans kookboek: Eataly - Eigentijds Italiaans koken.

Loading...

Deel Met Je Vrienden