Ijs-Bleekselderiepessensoep En Gegratineerde Gegratineerde Saint-Marcelline

Loading...

Loading...

Saint-marcellin peren-selderiesoep

Hier is een zoetzure soep die zowel origineel en geurig is, gemakkelijk te maken en fris.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 550 g selderij bal
  • 2 peren op volwassen leeftijd (1 voor soep, 1 voor plakjes)
  • 45 cl verse melk
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ¼ nieuwe ui
  • 60 cl water
  • ½ groente bouillonblokje
  • 1 snuifje fleur de sel
  • 1 snufje witte Malabar-peper
  • 1 tak van tijm

IJs-bleekselderiepessensoep en gegratineerde gegratineerde Saint-Marcelline

Zweet en bruin de gesnipperde ui in een pan met olijfolie.

Selderie en peer toevoegen, schillen en in blokjes snijden.

Dek af met melk en kook ongeveer 30 minuten op laag vuur.

Meng, voeg water en een halve kubus bouillon toe.

Zout en peper. Controleer de kruiden. Passen.

Laat de soep 1 uur in de koelkast afkoelen

Giet de bevroren selderijsoep in bakschalen, schik een paar plakjes St. Marcellin op het oppervlak.

Verhit de positie van uw oven grill, schuif de kommen op de bakplaat op het hoogste niveau voor gratin kaas.

Snijd de peer bij het serveren in dunne plakjes zonder deze te schillen.

Voeg ze toe aan de roomijs soep. Strooi wat verse tijm.

Geniet er meteen van.

Recept: Sébastien Gaudard

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden