Sorrel: Een Unieke Smaak

Loading...

Loading...

zuring

De sorrel is een heerlijke aromatische plant waarvan de bladeren worden geconsumeerd met een zure smaak en zeer herkenbaar zijn.

Samengevat, wat u moet weten:

Naam: Rumex acetosa
familie: Polygonaceae
type: Culinaire plant

hoogte
: 25/30 cm
blootstelling: Zonnig, halfschaduw en schaduw
grond: Fris, vrij rijk
oogst: Juni tot februari

Gezondheid: voordelen en deugden van zuring

Makkelijk te kweken en begiftigd met een vermogen om zich te vermenigvuldigen, je zult het ook waarderen vanwege de vele geneeskrachtige deugden.

Zaaien en planten van zuring:

De zuring zaait op een koele plaats en waar de zon niet te heet is, is het een plant die bijzonder zal zijn gedeeltelijk schaduwrijke plek.

De zuring zaait heel goed in pot voor een terras of een balkon.

Zaai de sorrel goed:

Voordat u zuring begint te zaaien, moet u er rekening mee houden dat deze plant zeer invasief is omdat hij met hoge snelheid prolifereert.

  • De periode om te zaaien begint bij de einde van de winter onder beschutting of lente in de volle grond.
  • Spreid de lijnen minstens 30-40 cm uit.
  • Zaai elke 25 cm in pokken en dek af met een dunne laag aarde.
  • Houd de grond licht vochtig.
  • Verlicht bij opkomst om alleen de meest krachtige planten te behouden.
  • Blijf regelmatig water geven.

Plant zuring goed:

Gekocht in potten of pannen, zult u zuring planten in de lente of herfst. De tentoonstelling doet er niet toe, want hij houdt van de zon of de schaduw.

Geef de voorkeur aan hen frisse en vrij rijke bodems en indien mogelijk vermijden bodems te kalkhoudend.

  • De plant zal van jaar tot jaar op dezelfde plaats groeien.

Vermenigvuldig zuring:

de verdeling van zuring is de gemakkelijkste en snelste manier om uw zuringplanten te vermenigvuldigen.

De vermenigvuldiging van sorrel vindt ook plaats in de lente dan in de herfst.

  • Laat de wortel van de sorrel leeglopen en neem het maximum van de kluit op zijn plaats.
  • Scheid de boomstronk met een scherp gereedschap of schop.
  • Je kunt de stronk zo veel scheiden als je wilt, zolang er maar Ć©Ć©n blad is om te herplanten.
  • Herplant elke ministomp die minstens Ć©Ć©n blad draagt.
  • Water regelmatig.

De verdeling van zuring wordt ook aanbevolen voor planten van 3-4 jaar om de voet te regenereren die na verloop van tijd uitgeput is.

Cultuur en onderhoud van zuring:

Makkelijk te kweken en te onderhouden, zuring vereist enige zorg om de oogst te verbeteren en elke voet zo lang mogelijk mee te laten gaan.

De eerste regel is om te voorkomen dat de zuring opkomt.

  • Wanneer de bloemen verschijnen, verwijder je de stelen die ze dragen om de ontwikkeling van de bladeren te verzekeren.
  • Bijn en wied regelmatig rond de zuring om het ontstaan ā€‹ā€‹van onkruid te voorkomen.
  • Water in geval van sterke hitte en / of langdurige droogte.
  • Breng in de winter wat compost of mest om de grond voor het volgende jaar aan te passen.

Ingemaakte sorrelcultuur:

In de pot, is de zuring bang voor des te meer het gebrek aan water en moet daarom regelmatig water worden gegeven, zodra de aarde droog is aan de oppervlakte.

Elk jaar verpotten wordt aanbevolen om aan de behoeften van de plant te voldoen.

Ziekten en parasieten die zuring beĆÆnvloeden:

Heel rustiek en bestand tegen ziektenzuring is vrij ongevoelig maar kan nog steeds worden binnengevallen bladluizen of verslonden door naaktslakken.

  • De gebruikelijke behandelingen tegen bladluizen en naaktslakken moeten ervoor zorgen dat je snel van ze af raakt.

Zuring sorrel:

Sorrel: een unieke smaak: plant

Pluk de bladeren waar en wanneer door prioriteit te geven aan de meest ontwikkelde.

Vermijd bladeren te plukken die niet meer dan 10 cm groot zijn.

de 1e jaar, wacht 3 maanden na het zaaien voordat je de eerste bladeren plukt.

Je bewaart de zuring binnen 3 dagen na de oogst in de groenteafvalbak van de koelkast voor consumptie.

De zuring stolt ook erg goed en kan gedurende de winter worden geconsumeerd.

De verschillende soorten zuring

"Groot van Belleville": met grote bladeren

"Blonde van Lyon": traag om naar zaad te gaan

"Blood": felrode bladeren.

dezuring spinazie, rumex patienta, is minder zuur.

De schapenzuring, rumex acetosella, wordt gevonden in droge en zanderige plaatsen in heel Frankrijk.Andere soorten in de buurt groeien in de bergen, zoals eschar, rumex scutatus en groene zuring of bergzuring, rumex alpestris. Ze worden allemaal gebruikt als zuringweiden.

Toxiciteit van zuring

De sorrel is rijk aan zouten van oxaalzuur, sommige patiƫnten moeten zich daarom onthouden. Guttate, arthritische, reumatische en gevoelige mensen moeten ze uit hun dieet verwijderen.

Zuur, zuring is verboden voor patiƫnten die last hebben van maagzweren of maagzuur. Onthoud echter dat jonge bladeren veel minder zuur zijn, zodat ze van tijd tot tijd en in kleine hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd.

Gezondheid: voordelen en deugden van zuring

Een weet over zuring:

Native in Europa en Aziƫ, is sorrel zowel rijk aan vitamine C als bijzonder aromatisch. De sorrel groeit gemakkelijk in de meeste gematigde klimaten.

We lenen hem geneeskrachtige deugden in de behandeling van reumatiek, evenals voorverbetering van de spijsvertering.

Er zijn 4 grote soorten zuring,

  • Gemeenschappelijke zuring: het is de meest voorkomende en biedt de grootste bladeren.
  • Spinazievorrel of meerjarige zuring: dicht bij spinaziebladeren in vorm en grootte.
  • Ronde zuring: Zeer groen en zeer rond, het is een meer originele zuring.
  • Klaverzuring: Het heeft groene bladeren met paarse aderen.

Slim advies over zuring:

Het is raadzaam om de stengels te snijden wanneer ze beginnen te zaaien om overmatige groei van de plant te voorkomen.

Om ook te lezen: al onze artikelen en recepten gewijd aan zuring

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden