Gerookte Zalm In Een Braadpan

Loading...

Loading...

Zalmrook huisbraadpan

Wie heeft er niet van gedroomd zijn eigen zalm te roken? Hier is een gewaagde en smakelijke manier met gerookte zalm in een braadpan

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g zalmfilets met schil
  • 2 el. tot s. kruid voor vis
  • 2 el. tot s. zaagsel (bij voorkeur onbehandelde beuk)
  • 2 takjes gedroogde venkel
  • 1 citroen

Gerookte zalmrecept in een braadpan

Verwijder met behulp van een pincet de randen van de netten.

Dep ze af met papieren handdoeken.

Hoe droger de vis, hoe beter.

Wrijf de zalm in met de kruiden. Dek af en laat staan.

Neem een ​​braadpan waarin u een kookmandje of roestvrijstalen grill kunt plaatsen.

Plaats het zaagsel in een kleine stapel op de bodem met de venkel en de citroen in stukjes gesneden. Zet de grill er bovenop.

Plaats een vel bakpapier en zalm, vel naar beneden.

Leg er wat plakjes citroen bovenop.

Zet de braadpan op het vuur zodat het zaagsel begint te roken. Sluit het goed.

Laat 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur roken.

Het vlees van de zalm moet binnen nog helder oranje zijn, maar moet loskomen. Als dit niet het geval is, ga dan door met roken. Haal de zalm eruit, leg hem op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten.

Strooi een paar druppels citroensap, teruggevonden in de braadpan.

Serveer met wilde rijst.

Smakelijk eetlust!

Foto credit: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts

Loading...

Video: Hoe bak je zalm in de pan?.

Loading...

Deel Met Je Vrienden