Tandoori-Kipspiesjes

Loading...

Loading...

tandoori kip spies

Geurig en pittig, dit tandoori chicken kebab-recept is net zo eenvoudig als snel te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 kipfilets
  • 2 prei eetstokjes (kleine en jonge prei)
  • 30 g halfzoute boter
  • 1/2 volle melkyoghurt
  • 5 vellen munt

Tandoori-marinade

  • 1,5 volle melkyoghurt
  • 2 el. tandoorikruiden
  • zout

Tandoori-kipspiesjes

Indiase verrukking

- Snijd de kipfilets in blokjes.

Voor de tandoori-marinade:

- Doe de yoghurt in een slakom. Voeg toe, kruiden tandoori, zout, mix en marineer een uur de blokjes kippenborst.

- Verwijder de eerste bladeren van de prei. Om ze te wassen, af te tappen, om ze in kleine secties in detail te beschrijven.

- Breng kokend gezout water aan het kokende zout, blender de stukjes prei 2 tot 3 minuten, giet af en koel af in ijswater.

- Leg de kipblokjes en de preibroodjes afwisselend op een houten spies.

- Smelt de boter op een laag vuurtje in een pan, leg de spiesen en kook aan elke kant ongeveer 2 minuten (de kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kippenblokjes).

- Was muntblaadjes, hak en voeg toe aan yoghurt. Mengen.

- Serveer tandoori-kipspiesjes met muntyoghurt.

Aanvullende informatie

B.A.ba van de chef

- Je kunt deze spiesen begeleiden met een geurige rijst (Kashmir, Thai, Basmati).

- Je kunt deze marinade ook aanvullen met gember, fijngehakte knoflook en koriander.

COTTAGE CAVE:

Lassi (Indiase drank gemaakt van yoghurt)

Rosé van de Provence

WOORDEN VAN KEUKEN

Blancheren: dip een paar minuten in een vloeistof (koude start voor citroenschil, spek... of koken voor bijvoorbeeld groene groenten) aan de kook gebracht om de scherpte van een ingrediënt te verzachten of te verminderen.

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Tandoori Kip.

Loading...

Deel Met Je Vrienden