Sichuan-Peper: Een Unieke Geur

Sichuan peper

De Sichuan-peperboom is de struik die de heerlijke Sichuan-paprika aanbiedt

Samengevat, wat u moet weten:

Naam: Zanthoxylum Piperitum
familie: Rutaceae

type: Struik
gebruik: Geïsoleerd, veerboot en massief
hoogte: 4 tot 5 m

blootstelling: Zonnig
gebladerte: Caduc

bloeiend: Mei tot juni
oogst: September-oktober

Makkelijk te kweken, Sichuan-peper groeit heel goed in ons klimaat en wordt heel gemakkelijk te gebruiken tijdens het koken.

Sichuan peperplantage:

Het is het beste om de Sichuan-paprika te plantenin het voorjaar of in de herfst.

Sichuan-peper kan ook worden geplant het hele jaar door vermijd periodes van vorst en warm weer.

Hoewel Zanthoxylum piperitum of de Sichuan-peperboom vrij tolerant is voor de aard van de grond, vermijd dan het drassige land.

Bij het planten, royaal en regelmatig water geven zonder de wortels van de struik te overstromen.

  • Meststofbemesting op de bodem van het gat verbetert de beworteling, het herstel en de groei van de Sichuan-peperplant.
  • Volg onze heesterbeplanting tips

Sichuan peperpot in pot:

Het is een struik die redelijk geschikt is om in potten of in kuipen te groeien, mits een potting om de 2 of 3 jaar.

  • Zorg dat de pot goed onderaan is geboord
  • Leg een bodem van grind of kleiballen onderaan om de drainage te verbeteren
  • Vul de pot of bak met citruspotgrond

Vermenigvuldiging van de Sichuan pepermolen:

Het zaaien van Sichuan-peperzaden kan het beste gebeuren in de herfst als de peper wordt geoogst.

Je kunt ook Sichuan-pepers in het voorjaar zaaien nadat je de zaden vers hebt gehouden.

de het snijden van Sichuan-peper vindt plaats in de zomer, op half augustus hout.

  • Verzamel 15 cm stekken van juli tot september, op gezaagd hout (door nog steeds hard)
  • Verwijder de onderste bladeren om slechts één of twee paar blaadjes in de kop te houden.
  • Desgewenst dip de basis in huidhormoonpoeder.
  • Plant de stekken in een speciale stekgrond en plaats de stekken in het licht maar zonder direct zonlicht.
  • Houd de ondergrond licht vochtig en verminder het bewateren in de winter.
  • Bescherm stekken in de winter door ze koel te houden maar zonder bevriezing (ideaal rond 5-10°)

Om ook te lezen: goed om de struiken te snijden

Onderhoud van de Sichuan pepermolen:

Hier is een boom die weinig onderhoud vereist, maar je kunt de groei met enige zorg verbeteren om een ​​mooie oogst van Sichuan-peper te promoten.

Beschouwd als zijnde winterhard en bestand tegen negatieve temperaturen tot -15°, het is een plant die niet erg veeleisend is voor de aard van de grond.

Aan de andere kant is het belangrijk om water te geven in het geval van warm weer of langdurige droogte, vooral voor in de pot gekweekte Sichuan-peper.

Slecht vatbaar voor plagen en ziekten, Sichuan-peperbomen worden soms aangevallen door bladluizen.

Dit is hoe vechten tegen bladluizen.

In video, de onderhoudstips van onze Sichuan peperexpert:

Grootte van de pepermolen van Sichuan:

De Sichuan-peperboom, geïsoleerd, afgedekt of massief, heeft dit niet nodig geen specifieke grootte.

Maar het is vaak aardig van hem geef een mooi silhouetvooral als het deel uitmaakt van een haag.

  • Het is beter om te snoeien in de winter, buiten de perioden van bevriezing natuurlijk.
  • Snijd de scheuten van het jaar niet omdat zij het zijn die peper zullen geven.
  • Dus snijden we gewoon het hout dat naar binnen groeit om dit deel van de peper schoon te maken en in de zon te dringen.
  • Breekbare of dode takken worden verwijderd.

Voor Sichuan-pepers met potplanning moet je elk jaar een snellere snoei maken om het te laten groeien en langer in potten te laten staan.

Oogst Sichuan-peper en gebruik het in de keuken

Sichuan peper

Het oogsten vindt plaats in de late zomer en vroege herfst, meestal in september-oktober.

We zien dan kleine ballen bedekt met een roze film en het is deze roze film die de peper en niet de kleine bal geeft.

Leg een kleed of een blad onder de peperstrooier en schud de stelen die de Sichuan-peper laten vallen.

Droog tot slot droog voor gebruik in de keuken.

In tegenstelling tot de klassieke peper, is het interieur niet eetbaar.Het maakt deel uit van dezelfde familie als sinaasappel- en citroenbomen.

Sichuan-peper gebruiken in de keuken:

de Sichuan peper is een citrus van Aziatische oorsprong, geteeld en gebruikt als een specerij. Het wordt gewaardeerd om zijn citroenachtige aroma's.

Sichuan-peper wordt gebruikt voor smaak en kruiden vissentaartjes of a carpaccio van Saint-Jacuqes.

Aan de kant van het vlees is Sichuan-peper ook erg handig in combinatie met de varkensvlees, de kip of opnieuw eend wanneer gekookt met citrus of exotisch fruit zoals mango bijvoorbeeld.

Ten slotte gebruik je ook Sichuan-peper voor je Aziatische gerechten, of rechtstreeks in de wok of om de rijst te kruiden.

Tip over sichuan peper:

Wees voorzichtig om handschoenen te dragen bij het oogsten, omdat de stengels van Sichuan peper is pittig.

Deel Met Je Vrienden