Grenaille: Één Maat, Verschillende Variëteiten

Loading...

Loading...

1380011811Grenaille

Grenaille kwalificeert zachte aardappelen met een grootte van minder dan 40 mm. Ze kunnen van verschillende variëteiten zijn: langgerekte ratte, roodhuidige lieveling, Charlotte, Anoe, prinses Amandine®... Hun kleine formaat maakt ze snel te bereiden en zeer esthetisch. Doe zoals de geweldige koks, leg ze op het bord!

De teelt van Grenaille is veeleisend: om een ​​voldoende opbrengst te verkrijgen, zijn veel grote planten met veel knollen nodig. De meest delicate stap is het hert dat bestaat uit het verwijderen van bladeren van de planten. Deze actie maakt het mogelijk de groei van aardappelen te stoppen en knollen van de gewenste grootte te verkrijgen.

De Grenailles zijn heel gemakkelijk te bereiden: door de finesse van hun huid kunnen ze geproefd worden zonder ze te schillen en door hun kleine formaat koken ze snel. Een paar minuten zijn genoeg om ze voor te bereiden! Gebakken of gebakken, gestoomd of gebakken...

Beierse granaatappelsalade

Door Florence Reynaud - Blog Pretzel & koffieroom

Granaatappelsalade

Ingrediënten voor 4 personen:

500 g Honey Shot
1 klein ui rood
Zout en peper
4 plakjes gerookte forel,
2 el. kappertjes
1 eetl. eetlepelsdille achtervolgd

Voor de saus:

1 eetl. witte wijnazijn
2 el. eetlepel zonnebloemolie
15 cl plantaardige bouillon.

Spoel ze af aardappelen. Leg ze in een pot met koud gezouten water en kook ze tot ze zacht zijn. Geef ze onder koud water om te stoppen met koken. Giet af en snijd in twee.

Verwarm de bouillon. Voeg als het heet is de azijn en de olie toe. Plaats de nog hete korrels in een slakom en giet over de gesnipperde ui en de saus.

Roer, zout en peper. De aardappelsalade wordt warm gegeten. Voeg gerookte forel, kappertjes en gehakte dille toe als u klaar bent om te serveren.

Braadpan van smeltende muesli met zoete chorizo

Afbeelding 102

Ingrediënten voor 4 personen:

600 g Anoé Grenades,
100 g zoete chorizo
1 eetl. koffie van Espelette peper
3 c. eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook.

Kook de korrels 15 minuten in stoom of in kokend gezout water.

Giet af en bak ze in olijfolie in een koekenpan.

Voeg, eenmaal goudbruin, de chorizo ​​toe, in dunne plakjes gesneden, 10 cl water en de teentjes knoflook.

Breng op smaak en kook gedurende 15 minuten op zeer laag vuur.

Serveer warm.

Foto's:

Salade: © JC Amiel / M. Leteuré / F. Reynaud voor Doréoc
Cocotte: ©: P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

Loading...

Video: Our Miss Brooks: First Day / Weekend at Crystal Lake / Surprise Birthday Party / Football Game.

Loading...

Deel Met Je Vrienden