Brasem Met Cider

Loading...

Loading...

1385370046Doradeaucidre

De zeebrasem, of brasem, is een vis die perfect bij cider past, die meer is wanneer vergezeld door heerlijke citrusvruchten.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 grote zeebrasem geheven in filets
  • 25 cl ruwe cider
  • 1 onbehandelde citroen
  • 1 groot ui
  • 1 tak van selderij met zijn bladeren
  • 25 g boter
  • 3 c. eetlepel olie
  • 1 eetl. eetlepel zaden koriander
  • Zout en peper

Recept van de ciderbrasem:

Was en veeg de citroen. Neem de schil, blancheer gedurende 5 minuten in kokend water en laat uitlekken. Snijd het fruit in plakjes.

Scheur selderij, detail in kleine secties. Was en veeg de bladeren af, scheur ze ruw.

Pel en snijd de ui.

Sauteer de stengels bleekselderij en ui 10 min in de pan met de boter.

Zout, peper.

Verwarm de oven voor, thermostaat 6 (180°).

Plaats een zeebrasem filet, huid tegen een geolied gerecht. Bestrooi met citroenschil, uien, selderij en koriander.

Leg het andere net erover. Bestrooi met de resterende olie, zout, peper, nat met de cider en kook gedurende 25 minuten in de oven.

Serveer met verse pasta of aardappelen stoom. Geniet met rauwe cider

Smakelijk eetlust!

Visual Credit: The Ciders of France

Loading...

Video: Growing Sweet Corn from Sowing to Harvest.

Loading...

Deel Met Je Vrienden