Samosas Van Sardines

Loading...

Loading...

sardine samosas

Krokant en geurig, dit recept van sardines samosa met artisjok, ui en faisselle is een genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 prachtige filets van sardines
  • 4 harten vanartisjokken
  • 1 roze ui van Roscoff
  • 40 g halfzoute boter
  • 1 eetl. boekweit honing
  • 100 g faisselle
  • 8 vellen baksteen
  • Bloem van zout, versgemalen peper

Samosas van sardines

Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

- Snijd de sardine filets doormidden en houd ze koel.

- Snij de harten van de artisjok in blokjes.

- Schil en snijd de roze ui.

- Smeer in een koekenpan de helft van de boter, voeg de gesnipperde ui toe, kook zonder inkoken gedurende 3 minuten en voeg dan de in blokjes gesneden artisjokken toe.

- Breng op smaak met fleur de sel en peper, meng en giet de honing.

- Schik de faisselle en de gekookte artisjokken in een slakom. Meng en pas de kruiden aan.

- Smelt de rest van de boter. Snij de bladen doormidden. Bestrijk met gesmolten boter. Leg de kaasbereiding op elk bladerdeeg, schik een halve sardinefilet, breng op smaak met fleur de sel en peper. Sluit het blad van baksteen en vernieuw tot uitputting.

- Bak gedurende 15 minuten.

Serveer warm met gesauteerde groenten of groentekaviaar.

Meer informatie over sardines

Sardine: Gevlekt in de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, worden sardines meestal bereid voor inmaak, bewaard in olijfolie of plantaardige olie, in een saus (tomaat, mosterd, anderen...), of in water of bouillon (minder vet). Het is ook uitstekende barbecue gegrild (verzonken en afgebroken voor het grillen... of niet) als een bijgerecht met zomergroenten.

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Sardine samossa starter 5minutes 5 ingredients.

Loading...

Deel Met Je Vrienden