Scorzonera (Scorzonera Hispanica), Vergeten Knolgewas

Loading...

Loading...

De scorsonère of zwarte schorseneer mag niet worden verward met schorseneer (Tragopogon porrifolius), ondanks de eenvoudige verwarring. Het is een eetbare wortelplant. Deze groente maakt deel uit van de familie Asteraceae en wordt herkend aan zijn stengels met felgele capitules met zwarte wortels. Scorzonera was een zeer populair ingrediënt in de keuken van weleer.

Teelt van scorzonera (scorzonera hispanica) in de moestuin

Het diende voor de samenstelling van een verfrissend drankje, maar ook bij het bereiden van maaltijden. Inderdaad, de scorzonera wordt zeer gewaardeerd om zijn nutritionele eigenschappen. De wortels bevatten vitamine E, B en C. Daarnaast bevatten de wortels ook verschillende mineralen, waaronder kalium of koper. Het gebruik ervan heeft dus voordelen voor de gezondheid. Maar wist je dat scorzonera lange tijd werd gebruikt om slangenbeten te genezen?

  • familie: Asteraceae
  • Type: tweejaarlijkse vaste plant
  • Afkomst: Kaukasus
  • Kleur van de bloem: geel
  • zaaien: ja
  • snijden: Neen
  • plantage: Maart tot april
  • oogst: Oktober tot maart
  • Lengte: 1 m

Ideale grond en blootstelling aan scorzonatateelt

De scorzonera heeft een losse en zonnige grond nodig. Zorg er echter voor dat de grond altijd koel is.

Zaaidatum van scorzoners

Het zaaien gebeurt van maart tot april voor een eenjarig gewas of in augustus voor een tweejaarlijks gewas, dwz met opstand in de herfst van het volgende jaar. Het ideaal is om de planten 10 cm te plaatsen, daarvoor is een uitdunning noodzakelijk.

Raad van onderhoud en cultuur van scorzonera in de moestuin

De scorzonera is een plant met het voordeel van eenvoudig onderhoud, afgezien van een paar onkruiden en wieden en vervolgens mulchen in de winter, maar de wortel is zeer goed bestand tegen bevriezing. De grond moet vochtig blijven om zaadgroei en slechte wortelkwaliteit te voorkomen.

Oogsten, conservering en gebruik van scorzoners

De oogst van de scorzonera-stam gebeurt van oktober tot maart, wanneer en wanneer nodig. Voor het behoud, was de wortels niet om ze vers te houden. Bewaar ze in de kelder in een kist gevuld met zand. In dit geval worden de wortels de hele winter bewaard.

Ziekten, plagen en parasieten van scorzonera

Het is een redelijk resistente plant, die geen ziekten vreest. Scorzonera kunnen echter slakken en rupsen aantrekken.

Locatie en gunstige associatie van scorzonera

De scorzonera worden vaak gepoot in rotatie met andere wortelgroenten zoals wortels, winterradijs of knolvormige peterselie.

Rassen van scorsoners geadviseerd voor een plantage in de tuin

Onder de verschillende soorten scorsonère, kunt u kiezen voor de 'Reus van Rusland' met grote smakelijke wortel, de 'Black' met een zeer fijne smaak, 'Lange Jan' erg lang, de 'vroege zwarte reus van Luneville'…

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden