Zalmtartaar Met Mango

Loading...

Loading...

zalmtartaar met mango

Als er een vrucht is die perfect bij zalm past, is het mango. Exotisme vermengd met een vis naar keuze kan alleen een uitzonderlijk resultaat geven.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 gr zalm kosten
  • 1 mango
  • 1 sjalot
  • 1 ei
  • 1 theelepel mosterd
  • 15 cl olijfolie
  • 1 limoen
  • 1 c-to-c vandille
  • Zout en peper uit de molen

Recept voor zalmtartaar met mango:

Begin met het verwijderen van alle randen van de zalm

  • Snijd de zalm in kleine dobbelstenen ongeveer 1/2 centimeter
  • Schil de mango en snij in blokjes van dezelfde diameter als de zalm
  • Pel en beitel de sjalot

De marinade klaarmaken:

  • Giet de eigeel in een kom
  • Voeg de mosterd c-to-c toe
  • Zout en peper
  • Meng door de olijfolie te gieten terwijl je doorgaat

Wanneer de mayonaise wordt genomen,

  • Pers de limoen in de mayonaise
  • Voeg 1 theelepel dille toe
  • Voeg de gehakte sjalot toe
  • Meng opnieuw

Meng de marinade vervolgens met de zalm en pas dan de kruiden aan.

Het is het beste om onmiddellijk te serveren om te voorkomen dat de zalm met kalk kookt. Een koekjesvormer is ideaal voor het instellen van de plaat.

Deze zalmtartaar met mango is een genot om te serveren met een groene salade en een toastje.

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: Marjan maakt Zalmtartaar - Colruyt.

Loading...

Deel Met Je Vrienden