Zalmtartaar Met Limoen

Loading...

Loading...

1374136698tartaresaumoncitronvert

Deze door Clelia voorgestelde tandsteen is echt een genot.

Vergezeld van goede friet of een goede salade, moet je gelukkig maken!

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 600 g verse zalm (pavĆ© of filet), nog dezelfde dag gekocht!
  • 2 limoenen
  • 1 gele citroen
  • 1 klein boeket dille (of 1/2 doos bevroren dille)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels roze bessen2 kleine sjalotjes, fijngehakt (of 2 eetlepels gehakte sjalot uit Picard)
  • Zout en peper

Recept van zalktartaar met limoen en roze bessen

1- Was onder koud water je zalm. Droog het af met een schone doek. Verwijder de huid, een beetje delicate stap (maak een kleine incisie aan een kant en trek voorzichtig) en verwijder met een pincet alle randen.

2- Snijd met een goed mes je netten in kleine blokjes van ongeveer 3-4 mm. Boek vers.

3- Was je bos dille, dun en beitel het.

4- Was en borstel je limoenen, knip ze in 4, dan elk kwart in 4, en dan verschuift elk kwartje in 4 in de breedterichting. (Ik hoop dat je me begrijpt

;-)

). Verwijder voor elke kleine citroen de harde schil. Boek vers.

5- Vlak voor het serveren (zodat de zalm niet met de citroen kookt), doe je je blokjes zalm in een slakom, voeg de olijfolie, het sap van de citroen, de dille, de roze bessen toe, kleine stukjes limoen, sjalotjes gehakt met zout en peper, goed mengen, proeven om de smaakmaker en aan tafel te corrigeren!

Om je tandsteen er beter uit te laten zien, gebruik je een cirkel en een roestvrijstalen duwer tijdens het trainen of presenteer je het in ramekins.

Nog een succes gegarandeerd

;-)

Vind alle recepten van Clelia op haar blog, Cleliascooking

Loading...

Video: Zalmtartaar.

Loading...

Deel Met Je Vrienden